食材明细
- 中辣 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
辣炒蛏子的做法步骤
-
1【蛏子快速吐泥法】蛏子冲洗一遍，加适量清水 -
2用另一个盆扣住，双手端住上下震荡摇晃数十下
-
3打开盆可见刚才的清水已经明显浑浊
-
4这是震荡摇晃后吐出的泥沙。刚才的动作重复做几次，直到盆底见不到泥沙为止。（这方法可以达到快速吐净泥沙的效果，适用于一切小型贝类。如果您不着急吃，也可以清水中滴几滴食用油，养殖一下午，也可以达到效果）
-
5处理好的蛏子加姜片，上蒸锅蒸15分钟
-
6鲜活的蛏子蒸熟后全部自动打开，如果遇到没有打开的，请挑出去扔到，没有打开就证明这个蛏子是死的哦
-
7郫县辣酱1大勺，碗汁中包括：生抽、料酒、米醋、糖，小米椒切碎，姜末、蒜末、小葱碎准备好
-
8锅中底油下姜末煸香
-
9下入郫县辣酱翻炒
-
10加小米椒碎，再加少量水
-
11加入碗汁
-
12加入少量水淀粉，使汤汁稍微浓稠些
-
13下入蛏子翻炒，出锅前下入小葱碎和蒜末翻炒均匀，出锅
-
14好吃得根本停不下来
-
15非常不错的夏日下酒菜
-
16做法简单，您也试试吧。
使用的厨具：蒸锅、炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
中式宴请
老人
夜宵
朋友聚餐
夏季食谱
- 南瓜奶香小餐包
- 虾米腊肠蒸饭
- 豆乳祼蛋糕
- 蒸三丝
- 豆角汤面
- 果酱面包
- 萝卜丝饼
- 中国人的宽面条制作
- 德普烘焙实验室-匈牙利培根面包
- 土豆小锅盔
- 三鲜白菜卷
- 干贝罗宋汤
- 香煎鲈鱼
- 中华拉面(圆面)制作
- 香橙玛德琳
- 卤鸡翅
- 豆花玉米片小西米
- 8寸黑芝麻夹心戚风蛋糕
- 炸排叉
- 山药银耳红枣甜水
- 猪肚炒菠菜
- 纸杯蛋糕
- 蚂蚁上树
- 清蒸桂鱼
- 酸菜巴沙鱼片
- wood-burning stove
- woodcarver
- wood-carver
- wood carver
- wood carving
- woodcarving
- wood carving
- wood chipper
- woodchuck
- woodcock
- woodcraft
- woodcut
- woodcutter
- wooded
- wooden
- 晚春欲携酒寻沈四著作先以六韵寄之（唐·白居易）
- 晚春永宁墅小园独坐寄上王相公（唐·钱起）
- 晚春江晴寄友人（唐·韩琮）
- 晚春游金明抵暮入宜秋门阍兵捧门牌请官位因（宋·张士逊）
- 晚春溪行（宋·宋伯仁）
- 晚春漫兴（明·刘泰）
- 晚春独酌有感（宋·张耒）
- 晚春病起呈择之治臣（宋·司马光）
- 晚春登大云寺南楼赠常禅师（唐·白居易）
- 晚春登楼（宋·刘攽）
- 晚春自城舟行旋月桥四首（清·蒋葆元）
- 晚春至自襄阳（宋·宋祁）
- 晚春舟中（元末明初·张羽）
- 晚春花（唐·项斯）
- 晚春行田南原（宋·杨万里）
- 橡树学校的联欢会(精)
- 通识教育评论(2022年总第10期)
- 从新农村到美丽乡村(传统村落建设规划设计研究)
- 江苏籍桐城派作家及其撰述丛考(精)/江苏文库
- 儒学视域中的书法观念与文化传承(精)
- 我爱妈妈(0-3岁)/婴幼儿启智阅读
- MONEY
- 支持老年认知症人群自主生活的环境设计
- 老天津的诗社与诗人
- 建设工程监理案例分析<土木建筑工程>一本通/全国监理工程师职业资格考试一本通
- 管理研究(第2辑2021)
- 鸟类王国(AR互动版)/勇敢孩子的动物世界
- 杜甫研究新探索(杜甫研究高端论坛论文集)(精)
- THE WORLD'S BEST JOKES FOR KIDS(VOLUME1)
- 宝宝的声音(0-3岁)/婴幼儿启智阅读