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诗文	过油肉片
释义	食材明细 主料 瘦猪肉 适量 辅料 酱油 适量 料酒 适量 水淀粉 适量 盐水 适量 原味 口味 炒 工艺 十分钟 耗时 普通 难度 过油肉片的做法步骤 1 瘦猪肉顺纹切片 2 加鲜姜丝、鸡精、海鲜酱油、料酒、盐、水淀粉或鸡蛋清适量，拌起放置10分钟入味。 3 锅加入色拉油适量，油温80度左右肉入锅翻炒，肉变白色时出锅。 使用的厨具：炒锅 所属分类： 热菜   私房菜
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