“平鱼具有益气养血、补胃益精、滑利关节、柔筋利骨之功效，对消化不良、脾虚泄泻、贫血、筋骨酸痛等很有效。平鱼还可用于小儿久病体虚、气血不足、倦怠乏力、食欲不振等症。平鱼的营养虽然很多，但是平鱼忌用动物油炸制，不要和羊肉同食！有慢性疾病和过敏性皮肤病的人不宜食用！”
食材明细
- 原味 口味
- 炖 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
红烧平鱼的做法步骤
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1新鲜的平鱼清洗干净。 -
2准备好需要的辅佐材料。 -
3平鱼切花刀。 -
4鸡蛋打匀。 -
5油冒烟时即可用。 -
6平鱼均匀的涂抹蛋液。 -
7放入锅中中小火煎。 -
8煎成图上的样子即可。 -
9煎好的半成品。 -
10准备好葱、姜、蒜。 -
11用酱油、醋调料。 -
12辅佐材料都放入锅中加入盐、鸡精后炖制15~20分钟即可。
小窍门
中小火煎鱼，中火炖鱼为好。
使用的厨具：炒锅
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