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诗文	手指饼干
释义	食材明细 主料 蛋黄 50g 蛋白 100g 砂糖 130g 香草精 适量 糖粉 适量 巧克力粉 适量 辅料 抹茶粉 适量 香草 口味 烤 工艺 一小时 耗时 简单 难度 手指饼干的做法步骤 1 蛋黄混合砂糖60g（不喜欢太甜，甜度可以自己调整哦~） 2 打到一半加入适量香草精 3 打蛋器打到蛋黄发白膨胀，放入冰箱冷藏备用 4 蛋白加入剩下的70g砂糖 5 蛋白打到湿性发泡（有大弯勾的状态） 6 分两次加入蛋白糊搅拌 7 不需要特别均匀，要保持蓬松状态，烤箱预热190度 8 用裱花嘴挤出想要的形状，表面撒糖粉固定形状 9 我用巧克力粉和抹茶粉混合蛋糊 10 烤箱190度，大概10分钟，看各家烤箱设定时间，如过喜欢吃脆一点的可以再加个2-3分钟（不过要注意不要上色过度哦~) 11 烤好~ 12 要放密闭容器密封不受潮哦~ 使用的厨具：电烤箱 所属分类： 烘焙
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