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诗文
五香桂花肉
释义
“桂花肉,金黄闪闪,五香诱人!”
食材明细
主料
五花肉
250g
鸡蛋
1只
面粉
50g
生粉
2勺
辅料
鲜酱油
3匙
葱花
少许
盐
2g
姜
少许
料酒
1勺
咸鲜 口味
炸 工艺
一小时 耗时
普通 难度
五香桂花肉的做法步骤
1
把五花肉放冰箱冷冻1小时左右,拿出切薄片,洗净,沥水放置一边。
2
葱、姜、切片放入盆中,加入盐,料酒,味精,酱油,放入五花肉片,加入鸡蛋,充分拌匀,
3
把生粉放水调和倒入拌匀的五花肉内
4
把面粉倒入盆肉,拌匀,放置一边
5
锅内倒入油,加热,温度升高后,放入一片五花肉,油温合适后,一片片加入锅肉,炸至金黄,捞起沥油,装盆,撒上五香粉!成功!
小窍门
五花肉要腌制半小时入味,面粉看情况添减,多放点好吃,放入油内的肉片要一片片加,出锅后,冷后再食用。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜
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更新时间:2026/3/3 9:37:39