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诗文 芝士熔岩面包
释义
芝士熔岩面包的做法

食材明细

主料
  • 高粉 300克
  • 牛奶 130克
  • 淡奶油 35克
  • 奶粉 10克
  • 糖 30克
  • 黄油 12克
  • 马苏里拉碎 适量
  • 火腿粒 适量
  • 肉松 适量
辅料
  • 盐 3克
  • 酵母 3.5克
  • 咸甜 口味
  • 烤 工艺
  • 数小时 耗时
  • 普通 难度

芝士熔岩面包的做法步骤

  • 芝士熔岩面包的做法步骤：1
    1
    除黄油外，将所有材料先液体后固体等顺序放入面包机，启动和面程序
  • 芝士熔岩面包的做法步骤：2
    2
    待面团揉至扩展阶段时，放入软化的黄油，再启动和面程序直至完全阶段即可(拉出薄手套膜)
  • 芝士熔岩面包的做法步骤：3
    3
    拿出面团滚圆放入容器中，盖上保鲜膜室温发酵2倍大
  • 芝士熔岩面包的做法步骤：4
    4
    发好的面团手指插入，小洞不回缩即发酵成功
  • 芝士熔岩面包的做法步骤：5
    5
    面团拿出轻揉排气，分成6等份，盖上保鲜膜松弛15分钟
  • 芝士熔岩面包的做法步骤：6
    6
    拿其中一面团擀成圆形饼状，放入马苏里拉碎，火腿丁和肉松合起收口朝下，滚圆
  • 芝士熔岩面包的做法步骤：7
    7
    依次包好，放入垫有油纸的烤盘(注意面团直接的距离，发酵后会变大喔)入烤箱进行二次发酵，记得烤箱里放一碗水
  • 芝士熔岩面包的做法步骤：8
    8
    将发酵好的面团拿出，撒上干面粉，用剪刀在面团中间剪出十字形状
  • 芝士熔岩面包的做法步骤：9
    9
    把剪开的四个角轻轻拉開一点，再放入一些马苏里拉碎
  • 芝士熔岩面包的做法步骤：10
    10
    入预热好的烤箱中层，上下火165度30分钟，上色记得盖锡纸
  • 芝士熔岩面包的做法步骤：11
    11
    成品图欣赏
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙   儿童   早餐   春季食谱  
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更新时间：2026/1/3 17:20:49