“刺猬馒头”
食材明细
- 甜味 口味
- 蒸 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
刺猬馒头的做法步骤
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1搅拌盆里先放液体后放粉类的顺序，水-面粉-白砂糖--酵母。 -
2启动厨师机1档，搅拌1分钟后自动转到2档，大概搅拌6分钟。
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36分钟后面团表面变的光滑，盆内也变的干净无面粉。
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4把面团取出滚成圆球形，放入盆内，盖上保鲜膜，放置在室温进行首次发酵。
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5发酵至原先的2倍大（大概1小时）
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6用手指沾点干面粉插入面团，面团不回缩，就发酵好啦。
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7面团里再加入面粉B，启动1档，搅拌1分钟后自动转到2档，大概再搅拌4钟即可。
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84分钟后面团表面变的光滑，盆内也变的干净无面粉。
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9把面团取出放按板上，如果觉得黏的话，按板撒点面粉，把面团放案板上揉均匀。把揉好的面团搓成长条。
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10分割成12份，揉好的面团表面非常光滑，切面口光滑无粗大气孔。
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11揉圆
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12待用的面团盖上保鲜膜，防止表皮干裂。
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13取一个圆面团，把一端搓尖做刺猬头。
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14用剪刀剪出小刺猬的刺
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15剪好啦
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16用红豆装饰眼睛
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17蒸锅放足冷水，盖好盖子醒发20分钟，开火蒸15分钟，关火闷3分钟即可出锅。
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18萌萌哒
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19萌萌哒
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20成品
使用的厨具：搅拌机
所属分类：
主食
家常菜
馒头花卷
- 红烧肉
- 干贝炒饭
- 七夕-爱心虾
- 家常炖小黄鱼
- 油面筋炒丝瓜
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