“刺猬馒头”
食材明细
- 甜味 口味
- 蒸 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
刺猬馒头的做法步骤
-
1搅拌盆里先放液体后放粉类的顺序，水-面粉-白砂糖--酵母。 -
2启动厨师机1档，搅拌1分钟后自动转到2档，大概搅拌6分钟。
-
36分钟后面团表面变的光滑，盆内也变的干净无面粉。
-
4把面团取出滚成圆球形，放入盆内，盖上保鲜膜，放置在室温进行首次发酵。
-
5发酵至原先的2倍大（大概1小时）
-
6用手指沾点干面粉插入面团，面团不回缩，就发酵好啦。
-
7面团里再加入面粉B，启动1档，搅拌1分钟后自动转到2档，大概再搅拌4钟即可。
-
84分钟后面团表面变的光滑，盆内也变的干净无面粉。
-
9把面团取出放按板上，如果觉得黏的话，按板撒点面粉，把面团放案板上揉均匀。把揉好的面团搓成长条。
-
10分割成12份，揉好的面团表面非常光滑，切面口光滑无粗大气孔。
-
11揉圆
-
12待用的面团盖上保鲜膜，防止表皮干裂。
-
13取一个圆面团，把一端搓尖做刺猬头。
-
14用剪刀剪出小刺猬的刺
-
15剪好啦
-
16用红豆装饰眼睛
-
17蒸锅放足冷水，盖好盖子醒发20分钟，开火蒸15分钟，关火闷3分钟即可出锅。
-
18萌萌哒
-
19萌萌哒
-
20成品
使用的厨具：搅拌机
所属分类：
主食
家常菜
馒头花卷