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诗文	虎皮尖椒顿明珠
释义	食材明细 主料 尖椒 5个 鹌鹑蛋 20个 辅料 食用油 10克 盐 3克 白糖 25克 醋 25克 酱油 5克 中辣 口味 炖 工艺 廿分钟 耗时 普通 难度 虎皮尖椒顿明珠的做法步骤 1 尖椒，鹌鹑蛋侍备 2 鹌鹑蛋凉水下锅煮三分钟闷三分钟 3 尖椒切长块待用 4 坐锅点火，下尖椒翻炒 5 把尖椒炒成虎皮色 6 下辅科调味儿 7 继续翻炒 8 加一杯水后下明珠，盖上盖子顿１０分钟 9 待锅内的汁儿收干后，出锅 小窍门 在鹌鹑蛋上面穿些孔，这样好入味儿 使用的厨具：炒锅 所属分类： 热菜
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