食材明细
- 甜味 口味
- 烤 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
八寸戚风蛋糕的做法步骤
-
1蛋黄蛋白分开分别放到两个无水无油的盆里，蛋白里加80克糖，几滴白醋和2克泡打粉，泡打粉没有的话可以不加，如图，用电动打蛋器打发蛋白 -
2打发好的蛋白
-
3蛋白盆倒扣动动都不掉下来就是打好了
-
4蛋黄里加糖30克，牛奶，油用打发蛋白的电动打蛋器打散，不需要打发，我主要是懒所以用的电动的，也可以用手动打蛋器依次加入糖，牛奶，油分别搅拌均匀
-
5搅拌好的蛋黄油牛奶糖糊糊
-
6加入玉米淀粉和低筋面粉切拌
-
7切拌好的蛋黄糊糊，我是发觉每次都好多小疙瘩使劲拌又怕出筋，所以过筛一遍
-
8过筛
-
9过筛好的蛋黄糊糊，很细腻
-
10弄三分之一大概打发好的蛋白到蛋黄糊糊里切拌均匀
-
11切拌好的蛋黄糊糊在倒入打发好的蛋白里，继续切拌均匀
-
12拌好的糊糊倒入八寸戚风磨具里，震几下震出大气泡
-
13放入烤盘中层入烤箱150烤1小时，烤盘里少加一点水，因为每次不盖锡纸都会上面糊的厉害，所以我都一开始就盖好锡纸，最后还有十分钟的时候把锡纸拿掉上色就可以出烤箱了
-
14烤好拿出来震几下倒扣放凉了在脱模比较好脱，烤好的蛋糕如图
小窍门
蛋白一定要打到倒扣不掉才好，烤箱各家温度不太一样需要慢慢摸索的，实在不知道就看着烤，拷到蛋糕上面用筷子戳进去拔出来不沾筷子就是熟了烤好了
使用的厨具：打蛋器、电烤箱
所属分类：
烘焙
- 酸菜牛肉炒饭
- 肥肠红薯粉
- 香菇青椒面
- 清爽马蹄糕
- 白灼蛏王肉
- 羊肚菌花胶扇骨汤
- 爆炒辣椒肥肠
- 夏日酸甜饮品 | 杨梅荔枝饮
- 素炒茭白
- 紫苏腊肠炒饭
- 紫苏螺丝椒炒鸡杂
- 蛤蜊炒瓠子
- 百叶结烧鸡翅根
- 蒜香鸡翅
- 素炒藕片
- 韭黄炒蛋
- 鸡蛋韭菜虾仁馅饺子
- 凉拌贡菜
- 烤肉味花卷
- 玉米排骨汤
- 擂椒茄子
- 捞汁挂面
- 燕麦银耳牛奶羹
- 干煎踏板鱼
- 粉丝蒸鸡腿
- sit off
- sit on the fence
- sit on your hands
- sit out
- sit over
- sit properly
- sit quietly
- sits around
- sits next
- sits on
- sits up
- sitters in hospital setting
- sit tight
- sitting bull
- sitting down
- 三友堂 风（宋·宇文绍奕）
- 三友堂（宋·余谦一）
- 三友堂（宋·张栻）
- 三友堂（宋·杨恬）
- 三友堂（宋·王十朋）
- 三友堂（宋·释智愚）
- 三友堂（明·孙蕡）
- 三友松竹梅（元·周巽）
- 三友楼为孙同知赋（明·黄仲昭）
- 三友篇赠圭老（宋·许翰）
- 三友轩为德清钮允高赋（明·金幼孜）
- 三友轩（宋·释居简）
- 三叟者诀（元末明初·杨维桢）
- 三叠东曙麻字韵（明·顾清）
- 三叠伯福见寄韵却寄（清·吴保初）
- 临床技术操作规范(肿瘤学分册)(精)
- 组织工程学实验技术(精)
- 实用口腔种植技术(中英文对照)(精)/口腔临床要点快速掌握系列
- 如何让儿童配合口腔治疗(中英文对照)(精)/口腔临床要点快速掌握系列
- 赶考
- 公司上市实务指南--公司境内及境外上市指导/公司法务系列丛书
- 可摘局部义齿(中英文对照)(精)/口腔临床要点快速掌握系列
- 治理商业贿赂政策与知识问答
- 实用口腔局部麻醉学(中英文对照)(精)/口腔临床要点快速掌握系列
- 父母只做3件事
- 头痛眩晕奇效良方/奇效良方丛书
- 天魔神谭(5玛茵之盾)
- 简明口服药手册
- 天魔神谭(4慈悲圣者)
- 现代护士实用礼仪