食材明细
- 微辣 口味
- 烧 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
鱼香茄条的做法步骤
-
1茄子去皮，切段，备用。 -
2油热了以后，将切好的茄条炸软
-
3炸好的茄条，沥干备用，加少量油，加入葱姜蒜和豆瓣酱爆锅，出香味儿后加入茄条和红辣椒丝，喜欢的话可以放少许料酒，茄条变色后，加入水淀粉勾芡后出锅
小窍门
炸茄条时油温要达到180度左右
使用的厨具：炒锅
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