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诗文
蔬菜吐司
释义
食材明细
主料
高筋面粉
350克
炼乳
15克
酵母
5克
牛奶
180克
全蛋液
35克
黄油
30克
老面团
40克
胡萝卜丝
25克
西蓝花碎
25克
辅料
改良剂 (可不放)
2.5克
配料
盐
7克
砂糖
35克
甜味 口味
烘焙 工艺
数小时 耗时
普通 难度
蔬菜吐司的做法步骤
1
将面团所有干性材料混合均匀,加入牛奶、全蛋、炼乳搅拌至光滑有弹性。加入黄油继续搅拌至扩展阶段。
2
加入胡萝卜、西蓝花碎搅拌均匀。
3
室温发酵1小时至原面团2倍大。
4
.........
5
........
6
将面团分割成每个180克并滚圆,常温松弛发酵20分钟。
7
将面团擀开卷成条状。
8
......
9
将两条编在一起成辫子行放入吐司模。
10
最后发醒60分钟。
11
至9分满盒,表面刷蛋液进行烤制。
12
烤制好的吐司。
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更新时间:2025/5/1 19:07:53