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诗文 松茸山珍汤
释义
松茸山珍汤的做法
“天然的美味不可言表”

食材明细

主料
  • 虎掌菌 1/3
  • 黑牛肝菌 1-2个
  • 松茸 3-4个
  • 鸡油菌 数个
  • 黑松露 1个
  • 老人头 1/3
辅料
  • 火腿 适量
  • 老母鸡汤 适量
  • 瑶柱 2-3个
  • 咸鲜 口味
  • 砂锅 工艺
  • 数小时 耗时
  • 高级 难度

松茸山珍汤的做法步骤

  • 松茸山珍汤的做法步骤：1
    1
    松茸弄干净！松茸尽量用少量水冲一下，不要不停的用水洗，营养会流失！
  • 松茸山珍汤的做法步骤：2
    2
    黑松露
  • 松茸山珍汤的做法步骤：3
    3
    鸡油菌
  • 松茸山珍汤的做法步骤：4
    4
    黑牛肝菌
  • 松茸山珍汤的做法步骤：5
    5
    洗净切片备用
  • 松茸山珍汤的做法步骤：6
    6
    用砂锅煲鸡汤3个小时左右，鸡汤煲好了，放入瑶柱，火腿，少量放一点瘦猪肉丝也可以，继续煲汤40分钟，然后放入黑松露等珍稀菌类，只有松茸不放。最后放入松茸煲汤10分钟，可以食用了！少许盐！为了不破坏天然的食材味道和营养，此汤中不要放入任何调料！

小窍门

食材中提到的菌类全部是野生菌！人工种植不了！另外松茸的外皮用刀刮掉，用水冲一下就好，不要洗！汤中提到的松茸不是姬松茸，注意食材的区分！一定用砂锅慢火煲汤
使用的厨具：炒锅
所属分类： 汤类  
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更新时间：2026/2/25 10:40:56