“天然的美味不可言表”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 砂锅 工艺
- 数小时 耗时
- 高级 难度
松茸山珍汤的做法步骤
-
1松茸弄干净！松茸尽量用少量水冲一下，不要不停的用水洗，营养会流失！ -
2黑松露
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3鸡油菌
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4黑牛肝菌
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5洗净切片备用
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6用砂锅煲鸡汤3个小时左右，鸡汤煲好了，放入瑶柱，火腿，少量放一点瘦猪肉丝也可以，继续煲汤40分钟，然后放入黑松露等珍稀菌类，只有松茸不放。最后放入松茸煲汤10分钟，可以食用了！少许盐！为了不破坏天然的食材味道和营养，此汤中不要放入任何调料！
小窍门
食材中提到的菌类全部是野生菌！人工种植不了！另外松茸的外皮用刀刮掉，用水冲一下就好，不要洗！汤中提到的松茸不是姬松茸，注意食材的区分！一定用砂锅慢火煲汤
使用的厨具：炒锅
所属分类：
汤类
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