正宗海绵蛋糕之电饭锅版的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料-家常菜谱大全-Fahrenheit英汉词典

1
准备材料，分离蛋白和蛋黄（装蛋白的不锈钢盆一定要无水无油）。
2
电饭锅保温键预热电饭锅，把一小块黄油放入里面融化。
3
蛋黄搅匀，加入约20克白糖和牛奶拌匀。
4
把过筛的低粉加入蛋奶液中。
5
拌匀至无颗粒状。
6
电饭锅已预热，黄油融化。
7
把融化的一小部分黄油倒入蛋粉液里，搅匀。剩下的黄油留在电饭锅里，把电饭锅拿起转一圈，让黄油均匀的铺在锅底和锅边。
8
蛋白分三次加入白糖，用打蛋器打发。
9
第二次加入白糖打发的蛋白，泡沫状。
10
三次白糖加完，打发好的蛋白应该是打蛋器提起，蛋白能沾在打蛋器上不会轻易掉下来就算完成了。
11
取1/3蛋白，加入之前准备好的蛋粉液里。用“十”字划法把蛋白和蛋奶糊拌匀，或者上下翻动，不要画圈圈，不然容易使蛋白消泡。
12
把刚才拌好的蛋白糊倒入剩下的2/3的蛋白里。继续划十字或者上下翻动的手势，把它们拌匀。
13
全部拌匀的蛋奶糊倒入沾有黄油的电饭锅里，用力震几下，震出气泡。然后按电饭锅煮饭键。取一块湿布，把电饭锅蒸汽口盖上，约20分钟后电饭锅显示保温，这时不要开盖，再等20分钟后继续按煮饭键，第二次煮饭键显示保温后，海绵蛋糕就算完成了。
14
第二次煮饭键保温后即可取出内胆，放凉后即可取出蛋糕。

各品牌电饭锅煮饭时间都不一样，一般要按快速煮饭键，约20-25分钟的即可，海绵蛋糕的诀窍就是打发蛋白的过程，要打发成功蛋白不易消泡，这样焖出来的蛋糕糕体绵密，口感很像芝士蛋糕，但又不重油，不用担心烤箱烤的会开裂。

诗文	海绵蛋糕之电饭锅版
释义	食材明细主料低粉 100g 白糖 100g 鸡蛋 4个牛奶 80ml 辅料黄油 20g 奶香口味焖工艺数小时耗时普通难度海绵蛋糕的做法步骤 1 准备材料，分离蛋白和蛋黄（装蛋白的不锈钢盆一定要无水无油）。 2 电饭锅保温键预热电饭锅，把一小块黄油放入里面融化。 3 蛋黄搅匀，加入约20克白糖和牛奶拌匀。 4 把过筛的低粉加入蛋奶液中。 5 拌匀至无颗粒状。 6 电饭锅已预热，黄油融化。 7 把融化的一小部分黄油倒入蛋粉液里，搅匀。剩下的黄油留在电饭锅里，把电饭锅拿起转一圈，让黄油均匀的铺在锅底和锅边。 8 蛋白分三次加入白糖，用打蛋器打发。 9 第二次加入白糖打发的蛋白，泡沫状。 10 三次白糖加完，打发好的蛋白应该是打蛋器提起，蛋白能沾在打蛋器上不会轻易掉下来就算完成了。 11 取1/3蛋白，加入之前准备好的蛋粉液里。用“十”字划法把蛋白和蛋奶糊拌匀，或者上下翻动，不要画圈圈，不然容易使蛋白消泡。 12 把刚才拌好的蛋白糊倒入剩下的2/3的蛋白里。继续划十字或者上下翻动的手势，把它们拌匀。 13 全部拌匀的蛋奶糊倒入沾有黄油的电饭锅里，用力震几下，震出气泡。然后按电饭锅煮饭键。取一块湿布，把电饭锅蒸汽口盖上，约20分钟后电饭锅显示保温，这时不要开盖，再等20分钟后继续按煮饭键，第二次煮饭键显示保温后，海绵蛋糕就算完成了。 14 第二次煮饭键保温后即可取出内胆，放凉后即可取出蛋糕。小窍门各品牌电饭锅煮饭时间都不一样，一般要按快速煮饭键，约20-25分钟的即可，海绵蛋糕的诀窍就是打发蛋白的过程，要打发成功蛋白不易消泡，这样焖出来的蛋糕糕体绵密，口感很像芝士蛋糕，但又不重油，不用担心烤箱烤的会开裂。使用的厨具：电饭煲所属分类：烘焙儿童下午茶
随便看	雪里蕻炒黑豆黑豆烧冬瓜【虫草花姬松茸炖鸡汤】希望来年身体棒棒的醇香鸡汤茄汁鸡翅根生菜肉片挂面酸甜开胃小菜【南瓜蒸百合】金银满屋福满仓花生酥条辣椒油果味蛋糕南瓜枣泥餐包菠菜炒鸡肝腊肉炒洋葱家乡的传统年菜——浑锅酸笋炒腊肉猪油花生糯米糕电饭锅焗鸡翅尖糖醋豆瓣鱼荠菜香干自制香菇肉丸圣诞老人的中国年-----奶酪慕斯杯西红柿疙瘩汤三羊饺子凉拌黄瓜百财甜蜜饺 fossilised fossilization fossilize fossilized fossil record foster fosterage foster brother foster care foster child foster daughter fostered foster family foster father foster home 送汉卿再判池州（宋·赵公豫）送汉源舍弟东归（清·鞠濂）送汉阳军巩教授（宋·项安世）送汉阳刑狱掾邹永年解官归养（宋·贺铸）送汉阳安知州之任（明·王绅）送汝举人赴礼闱二首（明·张宁）送汝十首（民国末当代初·吴未淳）送汝南张秘校及第后之官（宋·刘敞）送汝南留学东京（清·陈瑚）送汝州李中丞十二韵（唐·罗隐）送汝康柳州再徙澄江（明·王世贞）送汝弼赴潭倅（宋·徐积）送汝得师住静龙爪岩（明·成鹫）送汝循秀才秋试二首（明·张元凯）送汝成工部还留都（明·王世贞）这样才能看到我/小牛顿很忙给孩子的物理启蒙漫画文化与教育(新校本)/钱穆先生全集中国奇妙游(哈尔滨)(精)/这里是中国系列素养立意下的初中数学教学实践研究面向时序信息认知规律的动态脑功能网络方法研究室内装饰施工与管理(室内装饰精品课系列教材) 刑事一体化视阈中的医疗犯罪研究拔弦映秋红 Java程序设计案例教程(微课版全国高等学校计算机教育研究会十四五系列教材) 小学语文阅读高效训练88篇(6年级)/木头马阅读力书系埃及神话(精)/国家地理神话故事宝库 Premiere Pro2023视频编辑基础教程(微课版高等院校计算机应用系列教材) 亲爱的读者鼹鼠先生与三个小精灵(精) 虚拟现实与交互应用(21世纪高等学校计算机专业实用系列教材)

食材明细

海绵蛋糕的做法步骤

小窍门