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诗文 芝士排包
释义
芝士排包的做法

食材明细

主料
  • 高筋面粉 400g
  • 奶粉 16g
  • 清水 190g
  • 鸡蛋 1个
  • 盐 4g
  • 糖 40g
  • 酵母 5g
  • 黄油 36g
辅料
  • 芝士碎 适量
  • 番茄酱 适量
  • 沙拉酱 适量
  • 甜味 口味
  • 烘焙 工艺
  • 数小时 耗时
  • 普通 难度

芝士排包的做法步骤

  • 芝士排包的做法步骤：1
    1
    准备用料
  • 芝士排包的做法步骤：2
    2
    除黄油外所有材料放进搅拌缸
  • 芝士排包的做法步骤：3
    3
    后油法揉至扩展阶段，盖保鲜膜发酵至两倍大
  • 芝士排包的做法步骤：4
    4
    发酵好的面团
  • 芝士排包的做法步骤：5
    5
    取出排气，分成小份，滚圆，盖保鲜膜静置15分钟
  • 芝士排包的做法步骤：6
    6
    取其中一份静置好的面团，擀成长条状
  • 芝士排包的做法步骤：7
    7
    从一端卷起
  • 芝士排包的做法步骤：8
    8
    收口处一定要捏紧
  • 芝士排包的做法步骤：9
    9
    排入烤盘进行二次发酵
  • 芝士排包的做法步骤：10
    10
    发酵好的面团表面刷一层鸡蛋液
  • 芝士排包的做法步骤：11
    11
    撒上芝士碎
  • 芝士排包的做法步骤：12
    12
    挤上沙拉酱
  • 芝士排包的做法步骤：13
    13
    番茄酱
  • 芝士排包的做法步骤：14
    14
    烤箱上下火180度预热，送入烤箱20分钟左右
  • 芝士排包的做法步骤：15
    15
    成品
  • 芝士排包的做法步骤：16
    16
    成品
  • 芝士排包的做法步骤：17
    17
    内部组织

小窍门

水的量根据面粉的吸水性预留部分做调整，不要一次性全部加进去。
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙   儿童   早餐   西餐  
随便看

　

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更新时间：2026/1/1 18:41:49