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诗文	凉拌菜
释义	食材明细 主料 卷心菜 半棵 苦瓜 半根胡萝卜 胡萝卜 半根 粉丝 半把 土豆 半个 辅料 蒜 4瓣 糖 1克 盐 2.5克 醋 3克 麻油 2克 酸咸 口味 其他 工艺 一小时 耗时 简单 难度 凉拌菜的做法步骤 1 主料全部切丝，焯水继生，放到冰水里浸泡 2 捞出后控水备用 3 调碗汁，把蒜捣成泥，同辅科一起拌匀，然后浇在主料上，一同搅拌， 4 尝尝味道和适就装盘上桌 使用的厨具：汤锅 所属分类： 凉菜
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