食材明细
- 咸鲜 口味
- 蒸 工艺
- 半小时 耗时
- 高级 难度
孔雀鱼的做法步骤
-
1准备材料：鲳鱼，葱丝，姜丝，红、绿辣椒段，酱油，料酒，豆油，蒸鱼豉油。 -
2切鱼：把鱼头切掉，待用。鱼身从鱼头向鱼尾方向，切0.5cm段（注意！鱼肚子不要切断）一直切到鱼尾。
-
3摆鱼：在大白盘子上铺一层葱姜丝，将鱼头放在盘子边缘，把切好的鱼身围绕鱼头摆出孔雀尾的造型，在鱼身上再铺一层葱姜丝。
-
4蒸鱼装饰：上蒸锅大火蒸十分钟，蒸好后把盘中的水全部倒出，注意别烫着，把鱼身上的葱姜丝全部去除，在鱼身的边缘部位装饰红、绿辣椒段。
-
5烹汁完活：锅中加少许油，待油温六成热，倒入料酒、蒸鱼豉油、鸡精，稍加热，均匀的倒在孔雀鱼身上，起盘。
使用的厨具：蒸锅、炒锅
所属分类：
热菜
- 炒豆粑
- 南瓜玛芬条
- 咩咩烂的【原汁带皮羊肉】好吃别抢
- 菠菜蛋饼
- 红薯豆浆
- 超柔软的中种北海道吐司
- 圣诞树沙拉
- 生煎包
- 红薯大米糊
- 番茄牛尾汤
- 苦瓜蛋饼
- 老醋花生米
- 芋头红烧肉
- 蜂蜜水地瓜干
- 鲷鱼烧
- 小枣糯米粽子《江米小枣粽子》
- 香肠土豆饭~电饭煲版香肠土豆焖饭
- 果蔬酱油炒饭《青椒胡萝卜香肠丁炒饭》
- 干香花菜
- 红薯绿豆豆浆
- 家常炖带鱼（刀鱼）
- 蔬菜瘦肉粥
- 南瓜派
- 腐竹笋干烧肉
- 德普烘焙实验室——凤尾虾球
- 什么什么一顿的成语
- 什么什么一饭的成语
- 什么什么一马的成语
- 什么什么一驳的成语
- 什么什么一鳞的成语
- 什么什么一麾的成语
- 什么什么丁甲的成语
- 什么什么丁董的成语
- 什么什么丁辰的成语
- 什么什么丁，的成语
- 什么什么七件的成语
- 什么什么七尺的成语
- 什么什么七擒的成语
- 什么什么七步的成语
- 什么什么七死的成语
- 和黄宰木犀（宋·洪咨夔）
- 和黄寿丞上舍作（清·郑用锡）
- 和黄少誉绿萼梅（宋·王质）
- 和黄山张敏之拟黄庭词韵（元·耶律楚材）
- 和黄山秋吟（宋·卫宗武）
- 和黄山秋吟（宋·卫宗武）
- 和黄山谷琼芝诗韵（宋·易祓）
- 和黄山谷读杨妃外传五首（金末元初·王寂）
- 和黄山谷龟壳诗韵二首（宋·易祓）
- 和黄希斋才伯韵（明·钟芳）
- 和黄平倩平倩有文君盘出以行酒（明·袁宏道）
- 和黄平倩落字（明·袁宏道）
- 和黄应奉巧夕书怀（明·胡奎）
- 和黄康侯推官二首（宋·范纯仁）
- 和黄彦华帅机六言十首（宋·刘克庄）
- EDA技术与VHDL设计(电子信息与电气学科规划教材普通高等教育十一五国家级规划教材)
- 虎口夺单(狼性销售的实战秘籍)
- 先秦诸子礼学研究
- 完美中层(品精彩影视学中层管理)/影得系列
- 中国画论史
- 清代旅游文化通史
- 新经理过九关/AMT战略执行系列
- 非常媒戒
- 德语语法精讲
- 后天有钱人(0-18岁孩子的理财教育方案)
- 刑法分论
- 用人的格局(三国志的用人智慧)
- 内燃机曲轴--轴承系统摩擦学刚度和强度的耦合分析/斛兵博士文丛
- 人力资源操作与风险规避指引手册/中国劳动争议网劳动法系列丛书
- 漕运码头