食材明细
- 咸鲜 口味
- 蒸 工艺
- 半小时 耗时
- 高级 难度
孔雀鱼的做法步骤
-
1准备材料：鲳鱼，葱丝，姜丝，红、绿辣椒段，酱油，料酒，豆油，蒸鱼豉油。 -
2切鱼：把鱼头切掉，待用。鱼身从鱼头向鱼尾方向，切0.5cm段（注意！鱼肚子不要切断）一直切到鱼尾。
-
3摆鱼：在大白盘子上铺一层葱姜丝，将鱼头放在盘子边缘，把切好的鱼身围绕鱼头摆出孔雀尾的造型，在鱼身上再铺一层葱姜丝。
-
4蒸鱼装饰：上蒸锅大火蒸十分钟，蒸好后把盘中的水全部倒出，注意别烫着，把鱼身上的葱姜丝全部去除，在鱼身的边缘部位装饰红、绿辣椒段。
-
5烹汁完活：锅中加少许油，待油温六成热，倒入料酒、蒸鱼豉油、鸡精，稍加热，均匀的倒在孔雀鱼身上，起盘。
使用的厨具：蒸锅、炒锅
所属分类：
热菜
- 草莓鸡蛋饼
- 不用烤箱的——草莓蛋糕塔
- 健康三色小炒
- 白菜尖椒炒腊肉
- 红豆莲子银耳羹
- 杏鲍菇炒鸡蛋
- #团圆饭#三鲜胡萝卜面
- 自制白菜干（煲汤用）
- 西蓝花山药沙拉球
- 上汤鸡毛菜
- 手撕圆白菜
- 花生米胡萝卜炒西芹
- 香葱肉松面包卷
- 腐乳猪蹄
- 可乐鸡翅
- 胡萝卜玉米窝窝头
- 柠檬玛德琳甜甜圈
- 芋头木瓜糖水
- 红萝卜炒土豆
- 凉拌菠菜
- 不开裂不塌陷戚风杯子蛋糕
- 蚝油虾仁西兰花
- 私房秘制剁椒拌三丝
- 溏心蛋
- 干炸虾仁
- 什么褐什么珠的成语
- 什么褐什么箪的成语
- 什么褐什么辉的成语
- 什么褐什么金的成语
- 什么褒什么博的成语
- 什么褒什么贬的成语
- 什么褚什么颜的成语
- 什么褛什么路的成语
- 什么褭什么亭的成语
- 什么褭什么婷的成语
- 什么褱什么论的成语
- 什么襄什么仁的成语
- 什么襕什么里的成语
- 什么襟什么发的成语
- 什么襟什么咽的成语
- 春词二首 其一（明·李同芳）
- 春词二首 其二（明·李同芳）
- 春词二首（元·耶律铸）
- 春词二首（唐·常建）
- 春词二首（唐·张琰）
- 春词二首（宋·姜夔）
- 春词二首（宋·张嵲）
- 春词二首（宋·张耒）
- 春词二首（宋·朱淑真）
- 春词二首（当代·卢青山）
- 春词二首（明·钱逊）
- 春词五首（宋·释德洪）
- 春词和韵（元·胡天游）
- 春词绝句五首（宋·秦观）
- 春词酬元微之（唐·沈亚之）
- 2024年注册会计师考试基础大通关 审计(全2册)
- 农业信息化建设与数字化转型研究
- 左传全鉴
- 雪山草地焕新颜 壮丽辉煌70年
- 学霸笔记 高中英语 全彩版
- 建筑经济 施工与设计业务管理(知识题)精讲精练 电力版
- 中华人民共和国刑法 中华人民共和国治安管理处罚法 公安机关办理刑事案件程序规定 公安机关办理行政案件程序规定 条旨本
- 固原历史文化研究 第10辑
- 新形态外语教材研究
- 多用途模块式小型堆技术概览
- 期末闯关 英语 4年级下 人教版(RJPEP)
- 污水处理厂工程建造关键施工技术
- 铭石为景 早期至中古中国的摩崖文字
- 现代媒介融合与传媒发展研究
- 迷恋记