食材明细
- 咸鲜 口味
- 蒸 工艺
- 半小时 耗时
- 高级 难度
孔雀鱼的做法步骤
-
1准备材料：鲳鱼，葱丝，姜丝，红、绿辣椒段，酱油，料酒，豆油，蒸鱼豉油。 -
2切鱼：把鱼头切掉，待用。鱼身从鱼头向鱼尾方向，切0.5cm段（注意！鱼肚子不要切断）一直切到鱼尾。
-
3摆鱼：在大白盘子上铺一层葱姜丝，将鱼头放在盘子边缘，把切好的鱼身围绕鱼头摆出孔雀尾的造型，在鱼身上再铺一层葱姜丝。
-
4蒸鱼装饰：上蒸锅大火蒸十分钟，蒸好后把盘中的水全部倒出，注意别烫着，把鱼身上的葱姜丝全部去除，在鱼身的边缘部位装饰红、绿辣椒段。
-
5烹汁完活：锅中加少许油，待油温六成热，倒入料酒、蒸鱼豉油、鸡精，稍加热，均匀的倒在孔雀鱼身上，起盘。
使用的厨具：蒸锅、炒锅
所属分类：
热菜
- 东坡肉（可乐版）
- 厨房辣爸！辣妈！最爱的美容水煮鱼
- 西红柿炒蛋
- 超级下饭的-蒜香麻辣小鱼干
- 家常拔丝地瓜
- 清炒芹菜
- 肉丝地皮菜
- 酱香烤玉米
- 面包机版自制酸奶
- 凉拌柚子皮
- 八宝辣酱
- 莲蓉蛋黄月饼
- 可乐鸡翅
- 剁椒鱼头
- 花生芝麻馅月饼
- 尖椒炒白菜
- 熏鱼
- 北海道面包
- 清炒脆莲藕
- 青椒洋葱鱿鱼须
- 香酥开花豆
- 红薯小肉饼
- 清蒸黄刺鱼
- 三羊开泰杯子蛋糕
- 香辣银鱼花生
- ground move
- ground one
- ground oneself
- ground out
- ground plate
- ground porANNLA
- ground rent
- ground sheet
- ground speed
- ground station
- ground truth
- ground war
- ground water
- ground wire
- ground with
- 游碧沼寺（宋末元初·方一夔）
- 游碧沼胜居（宋·林杜娘）
- 游碧浪湖简同行沈高士（元末明初·华幼武）
- 游碧涟堂偶作寄致政司空相公聊布所怀（宋·文彦博）
- 游碧照庵（宋·罗适）
- 游碧照庵（宋·陆长倩）
- 游碧玉洞贻主人（明·崔光玉）
- 游碧玉洞（明·区必傅）
- 游碧落洞二首（宋·许彦先）
- 游碧落洞同李兟诸公（宋·冯慜）
- 游碧落洞同李兟诸公（宋·颜庶几）
- 游碧落洞漫题二首（明·符锡）
- 游碧落洞（宋·时孝孙）
- 游碧落洞（宋·李京）
- 游碧落洞（宋·李兟）
- 与梦想同行
- 同人于野(李明焱创业创新传奇)/名企故事浙商报告文学书系
- 我们的乡村
- 中国金融中心指数
报告(第8期走进西安) - 如何赚到人生第一个100万
- 没有规矩不成方圆
- 北大24堂气质课
- 跟儒家学拿得起跟佛家学放得下跟道家学想得开
- 王阳明(向内心光明致敬)
- 国际信贷(第5版普通高等教育十一五国家级规划教材)
- 生产与运作管理
- 啄木鸟叫三声(手绘全彩注音)
- 宏微观视角下的互联网金融模式创新与监管
- 新媒体环境下高校主题班会理论与实践/高校学生工作理论与实践丛书
- 供给侧改革背景下四川省农业产业化发展研究