正宗红火火的草莓季——舒芙蕾草莓卷的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料-家常菜谱大全-Fahrenheit英汉词典

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草莓洗净，用厨房用纸擦干水份，其中三颗切丁，吸干水份。
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蛋黄蛋白分别打到无油无水的盆中。
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蛋黄加入10克细砂糖，并搅打至均匀。
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牛奶加黄油隔水小火加热至黄油融化，并保持温热的状态。
5
蛋白分三次放入60克细砂糖，打至湿性发泡。
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取三分之一蛋白放入蛋黄糊中。用翻拌的手法拌匀。
7
筛入低粉，同样翻拌拌匀至无颗粒。
8
再倒入蛋白糊中，翻拌均匀。
9
将温热的牛奶黄油糊倒入上一步骤的面糊中，要沿着刮刀慢慢倒中，轻轻拌匀。
10
烤盘铺上油纸，倒入面糊，用刮刀抹平。
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震去汽泡，撒上草莓丁
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烤箱提前预热好，根据自己的操作时间来决定在什么时间预热烤箱，以免耽误入箱，以至消泡。180度，上下火中层，18-20分钟。烤的时候加少量糖打发淡奶油。
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烤好的蛋糕片出箱后倒扣在新的一张油纸上，把之前的油纸盖上，以免在放置晾凉时发干，在不烫手的时候就可以把淡奶油抹上去，上端尾部不抹留出一点，摆上草莓，卷起，冰箱冷藏半小时以上，切片。
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很漂亮的颜色

诗文	红火火的草莓季——舒芙蕾草莓卷
释义	食材明细主料鸡蛋 4个低粉 60克黄油 15克牛奶 35克细砂糖 10克草莓 3颗馅料淡奶油 150克甜味口味烘焙工艺一小时耗时普通难度舒芙蕾草莓卷的做法步骤 1 草莓洗净，用厨房用纸擦干水份，其中三颗切丁，吸干水份。 2 蛋黄蛋白分别打到无油无水的盆中。 3 蛋黄加入10克细砂糖，并搅打至均匀。 4 牛奶加黄油隔水小火加热至黄油融化，并保持温热的状态。 5 蛋白分三次放入60克细砂糖，打至湿性发泡。 6 取三分之一蛋白放入蛋黄糊中。用翻拌的手法拌匀。 7 筛入低粉，同样翻拌拌匀至无颗粒。 8 再倒入蛋白糊中，翻拌均匀。 9 将温热的牛奶黄油糊倒入上一步骤的面糊中，要沿着刮刀慢慢倒中，轻轻拌匀。 10 烤盘铺上油纸，倒入面糊，用刮刀抹平。 11 震去汽泡，撒上草莓丁 12 烤箱提前预热好，根据自己的操作时间来决定在什么时间预热烤箱，以免耽误入箱，以至消泡。180度，上下火中层，18-20分钟。烤的时候加少量糖打发淡奶油。 13 烤好的蛋糕片出箱后倒扣在新的一张油纸上，把之前的油纸盖上，以免在放置晾凉时发干，在不烫手的时候就可以把淡奶油抹上去，上端尾部不抹留出一点，摆上草莓，卷起，冰箱冷藏半小时以上，切片。 14 很漂亮的颜色使用的厨具：电烤箱所属分类：烘焙下午茶
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食材明细

舒芙蕾草莓卷的做法步骤