正宗红火火的草莓季——舒芙蕾草莓卷的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料-家常菜谱大全-Fahrenheit英汉词典

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草莓洗净，用厨房用纸擦干水份，其中三颗切丁，吸干水份。
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蛋黄蛋白分别打到无油无水的盆中。
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蛋黄加入10克细砂糖，并搅打至均匀。
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牛奶加黄油隔水小火加热至黄油融化，并保持温热的状态。
5
蛋白分三次放入60克细砂糖，打至湿性发泡。
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取三分之一蛋白放入蛋黄糊中。用翻拌的手法拌匀。
7
筛入低粉，同样翻拌拌匀至无颗粒。
8
再倒入蛋白糊中，翻拌均匀。
9
将温热的牛奶黄油糊倒入上一步骤的面糊中，要沿着刮刀慢慢倒中，轻轻拌匀。
10
烤盘铺上油纸，倒入面糊，用刮刀抹平。
11
震去汽泡，撒上草莓丁
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烤箱提前预热好，根据自己的操作时间来决定在什么时间预热烤箱，以免耽误入箱，以至消泡。180度，上下火中层，18-20分钟。烤的时候加少量糖打发淡奶油。
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烤好的蛋糕片出箱后倒扣在新的一张油纸上，把之前的油纸盖上，以免在放置晾凉时发干，在不烫手的时候就可以把淡奶油抹上去，上端尾部不抹留出一点，摆上草莓，卷起，冰箱冷藏半小时以上，切片。
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很漂亮的颜色

诗文	红火火的草莓季——舒芙蕾草莓卷
释义	食材明细主料鸡蛋 4个低粉 60克黄油 15克牛奶 35克细砂糖 10克草莓 3颗馅料淡奶油 150克甜味口味烘焙工艺一小时耗时普通难度舒芙蕾草莓卷的做法步骤 1 草莓洗净，用厨房用纸擦干水份，其中三颗切丁，吸干水份。 2 蛋黄蛋白分别打到无油无水的盆中。 3 蛋黄加入10克细砂糖，并搅打至均匀。 4 牛奶加黄油隔水小火加热至黄油融化，并保持温热的状态。 5 蛋白分三次放入60克细砂糖，打至湿性发泡。 6 取三分之一蛋白放入蛋黄糊中。用翻拌的手法拌匀。 7 筛入低粉，同样翻拌拌匀至无颗粒。 8 再倒入蛋白糊中，翻拌均匀。 9 将温热的牛奶黄油糊倒入上一步骤的面糊中，要沿着刮刀慢慢倒中，轻轻拌匀。 10 烤盘铺上油纸，倒入面糊，用刮刀抹平。 11 震去汽泡，撒上草莓丁 12 烤箱提前预热好，根据自己的操作时间来决定在什么时间预热烤箱，以免耽误入箱，以至消泡。180度，上下火中层，18-20分钟。烤的时候加少量糖打发淡奶油。 13 烤好的蛋糕片出箱后倒扣在新的一张油纸上，把之前的油纸盖上，以免在放置晾凉时发干，在不烫手的时候就可以把淡奶油抹上去，上端尾部不抹留出一点，摆上草莓，卷起，冰箱冷藏半小时以上，切片。 14 很漂亮的颜色使用的厨具：电烤箱所属分类：烘焙下午茶
随便看	菠菜丸子汤肉丁炒酸豆角麻辣白菜冻豆腐番茄牛腩饭撒尿肉丸萝卜汤无油版照烧鸡腿饭百香果蜜蒜香茄子韭菜盒子红糖花馒头炸酱菠菜面菠菜面条下学鸡块莲藕乌鸡汤鲜虾饼美味的山楂球香肉辣酱滑蛋虾仁蛋白椰丝球蚝油平菇土豆烧牛腩蒜蓉辣酱卤熏肉口袋饼香脆虾片

食材明细

舒芙蕾草莓卷的做法步骤