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诗文 蒜香酸辣鱼
释义
蒜香酸辣鱼的做法

食材明细

主料
  • 鱼 适量
  • 酸辣椒 适量
  • 蒜米 适量
  • 米椒 适量
辅料
  • 油 适量
  • 香葱 适量
  • 调味鲜 适量
  • 姜米 适量
  • 生抽 适量
  • 盐 适量
  • 料酒 适量
  • 十三香 适量
  • 酸辣 口味
  • 蒸 工艺
  • 半小时 耗时
  • 高级 难度

蒜香酸辣鱼的做法步骤

  • 蒜香酸辣鱼的做法步骤：1
    1
    鲜活鱼一条，鲤鱼，鲳鱼都行
  • 蒜香酸辣鱼的做法步骤：2
    2
    处理干净
  • 蒜香酸辣鱼的做法步骤：3
    3
    煸开
  • 蒜香酸辣鱼的做法步骤：4
    4
    抹上盐，酱油或生抽，料酒，十三香腌制一小时入味
  • 蒜香酸辣鱼的做法步骤：5
    5
    备酸辣椒，蒜瓣，生姜，米椒
  • 蒜香酸辣鱼的做法步骤：6
    6
    切碎
  • 蒜香酸辣鱼的做法步骤：7
    7
    烧油
  • 蒜香酸辣鱼的做法步骤：8
    8
    放进切好的蒜，酸辣椒，米椒，姜米
  • 蒜香酸辣鱼的做法步骤：9
    9
    炒香，关火，撒上调味鲜，淋上蒸鱼豉油合匀
  • 蒜香酸辣鱼的做法步骤：10
    10
    沥好的沥汁摆盆里
  • 蒜香酸辣鱼的做法步骤：11
    11
    倒进刚炒好的酸辣椒
  • 蒜香酸辣鱼的做法步骤：12
    12
    放进蒸锅
  • 蒜香酸辣鱼的做法步骤：13
    13
    水开后蒸15---20分钟
  • 蒜香酸辣鱼的做法步骤：14
    14
    好香辣的鱼
使用的厨具：蒸锅
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更新时间：2026/4/22 9:30:22