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诗文
番茄鱼
释义
“其实这道菜是从四川的泰安鱼演变过来的。”
食材明细
主料
皖鱼
一条
番茄
两个
辅料
魔芋
适量
香菜
一根
姜片
少许
蒜片
少许
咸鲜 口味
烧 工艺
十分钟 耗时
普通 难度
番茄鱼的做法步骤
1
皖鱼选一斤多的切成两厘米宽的块,加半勺盐和少许料酒、生抽腌制。
2
魔芋加入沸水中加半勺盐煮2分钟。
3
锅中放入油,将鱼放入锅中煎成两面微黄。
4
用锅中的剩油炒香蒜片姜片,倒入番茄炒软后加入魔芋翻炒,加一碗开水倒入煎好的鱼煮3--5分钟。
5
出锅前加入一勺半盐、少许鸡精和香菜,装盘。
小窍门
1、魔芋可以换成豆芽等你喜欢的菜。
2、此菜可以留点汤汁,给宝宝浇到米饭上,宝宝很喜欢哦。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜
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更新时间:2026/4/24 11:45:58