食材明细
- 中辣 口味
- 炒 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
杭椒牛柳的做法步骤
-
1牛肉切成条状，加入盐，生抽，淀粉，老抽，蛋清，料酒和食用油，戴一次性手套抓匀，可以多抓几下，使调料与牛肉混合入味，静置20分钟 -
2杭椒洗净去根，每根斜刀一分为二 -
3锅中倒入适量油，油温热后下入牛肉慢慢滑熟盛出 -
4盛出牛肉将油倒出，留炒菜量底油，继续烧热，下入姜片蒜片爆出香味儿 -
5将杭椒全部倒入锅中煸炒， -
6加入黑胡椒碎与杭椒一起煸炒出香味儿， -
7淋入少许清水，加入盐，糖，味极鲜酱油，蚝油，继续翻炒几下， -
8沿锅边淋入水淀粉收汤，汁全部裹在牛肉和杭椒上即可出锅
小窍门
油不用过热时再下牛肉，否刚牛肉外部完全变色变硬，里面不熟
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
老人
秋季食谱
晚餐
酒席
- 鸡炖芋头
- 【自制葱头油】
- 雪中藏宝
- 藕盒
- 银耳南瓜粥
- 青椒肉片
- 红烧排骨
- 广味腊肠煲仔饭
- 酿白菜卷
- 香辣炸花菜
- 菠萝咕咾肉
- 泡椒豆干
- 肉末茄子
- 花生酱
- 红糖糯米藕
- 香菇上海青
- 自制滑溜溜的豆腐脑，豆香十足
- 小羊肖恩纸杯蛋糕
- 女人花（六寸）
- 童趣乐园（加高四寸）
- 芹菜香干肉丝
- 沙棘酸奶杯子蛋糕
- 香菇肉丁烧麦
- 红烧羊肉汤锅
- 番茄龙利鱼
- 公什么哥什么的成语
- 公什么大什么的成语
- 公什么婆什么的成语
- 公什么密什么的成语
- 公什么干什么的成语
- 公什么并什么的成语
- 公什么廉什么的成语
- 公什么忘什么的成语
- 公什么总什么的成语
- 公什么无什么的成语
- 公什么明什么的成语
- 公什么有什么的成语
- 公什么桃什么的成语
- 公什么正什么的成语
- 公什么猬什么的成语
- 水调歌头（近现代·芍印）
- 水调歌头（近现代·苏渊雷）
- 水调歌头（近现代·苏渊雷）
- 水调歌头（近现代·茅于美）
- 水调歌头（近现代·茅于美）
- 水调歌头（近现代·茅于美）
- 水调歌头（近现代·茅于美）
- 水调歌头（近现代·詹安泰）
- 水调歌头（近现代·许宝蘅）
- 水调歌头（近现代·许宝蘅）
- 水调歌头（近现代·邓嘉缜）
- 水调歌头（近现代·邓嘉缜）
- 水调歌头（近现代·邓嘉缜）
- 水调歌头（近现代·邓嘉缜）
- 水调歌头（近现代·郑猷）
- 百家姓/跟着名师学国学
- 道德经/跟着名师学国学
- 论语/跟着名师学国学
- 诗经/跟着名师学国学
- 宋词/跟着名师学国学
- 唐诗/跟着名师学国学
- 岭南人文性格建筑(第2版)/岭南建筑丛书
- 友情暖融融·苏斯博士奖双语绘本：单独在一起（精）（NEW）X
- 最好的朋友(精)
- 大熊怎么办(精)
- 单独在一起
- 无所归止(胡兰成集外集)(精)
- 文明皇后(胡兰成遗稿集)(精)
- 故园深深情满怀
- 最好的礼物/亚瑟与朵拉双语阅读故事