食材明细
- 中辣 口味
- 炒 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
杭椒牛柳的做法步骤
-
1牛肉切成条状，加入盐，生抽，淀粉，老抽，蛋清，料酒和食用油，戴一次性手套抓匀，可以多抓几下，使调料与牛肉混合入味，静置20分钟 -
2杭椒洗净去根，每根斜刀一分为二 -
3锅中倒入适量油，油温热后下入牛肉慢慢滑熟盛出 -
4盛出牛肉将油倒出，留炒菜量底油，继续烧热，下入姜片蒜片爆出香味儿 -
5将杭椒全部倒入锅中煸炒， -
6加入黑胡椒碎与杭椒一起煸炒出香味儿， -
7淋入少许清水，加入盐，糖，味极鲜酱油，蚝油，继续翻炒几下， -
8沿锅边淋入水淀粉收汤，汁全部裹在牛肉和杭椒上即可出锅
小窍门
油不用过热时再下牛肉，否刚牛肉外部完全变色变硬，里面不熟
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
老人
秋季食谱
晚餐
酒席
- 豆角焖面
- 寿司的诱惑
- 葡萄小馒头
- 小熊吐司
- 家常意面
- 黄金土豆芝士虾球
- 水晶蒸饺
- 香煎白皂鱼柳
- 酸奶抹茶小蛋糕
- 椰香流心红薯蛋糕(杯子蛋糕)
- 玉米消化饼干
- 炝炒南瓜尖
- 榛香法棍（直接发）
- 无油黑椒烤鸡米花
- 家常小面包
- 冰糖炖柠檬
- 糖醋辣白菜
- 酸奶（不用酸奶机超级简便快手的高颜值花样酸奶）
- 素烧小萝卜
- 翡翠蒜泥白肉
- 红豆汤冰棒
- 麻酱油麦菜
- 玫瑰鲜花蛋糕
- 披萨面包
- 宫爆鱼豆腐
- 凿什么什么方的成语
- 凿什么什么梁的成语
- 凿什么什么沌的成语
- 凿什么什么牙的成语
- 凿什么什么玉的成语
- 凿什么什么眼的成语
- 凿什么什么策的成语
- 凿什么什么筴的成语
- 凿什么什么论的成语
- 凿什么什么身的成语
- 凿什么什么遁的成语
- 凿什么什么隙的成语
- 凿什么什么食的成语
- 凿什么什么髓的成语
- 凿什么什么鹿的成语
- 上吕梁洪（明·胡俨）
- 上吕相公（宋·刘昌言）
- 上吴佥事（元·朱晞颜）
- 上吴城（明·翟溥福）
- 上吴居父（宋·刘过）
- 上吴履斋（宋·四明士子）
- 上吴平章（宋·邵允祥）
- 上吴明卿先生（明·安希范）
- 上呈子方乡丈（宋·蔡肇）
- 上周二鲁（明·王天性）
- 上周宣慰（元·曹伯启）
- 上周少保（宋·刘过）
- 上周尚书内翰承旨二十韵（宋·许及之）
- 上周柳塘太守（明·赵志科）
- 上周益公（宋·曹彦约）
- 二十世纪王船山文学思想研究史
- 中华传统食材丛书(蛋乳卷)(精)
- 国家税收法律研究前沿问题(国家税收法律研究基地成果和中国税务师行业发展报告)
- 中国的教育学研究(1978-2020以部分领域与指标为例)
- 食品营养与加工技术(高等学校食品营养与健康专业教材)
- 诗词体性与传承(张宏生自选集)(精)/香港讲座教授自选集/粤港澳大湾区学术精品文库
- 交易(商业模式设计的底层逻辑)
- 中国应用传播学研究/中国特色哲学社会科学三大体系研究丛书
- 中国特色区域经济学/中国特色哲学社会科学三大体系研究丛书
- 语文(8下人教版2024版)/5·3初中全优卷
- 情报战图文史(1939-1945年冲突中的无声对决彩印精装典藏版)(精)
- 青女月(东方古韵诗画教程集)
- 公司法律实务案例指引(股权治理投融资破产清算争议解决)/企业管理与法律实用系列
- 现代传记研究(2023年秋季号第21辑)
- 印典(上下)(精)/清赏丛书