食材明细
- 中辣 口味
- 炒 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
杭椒牛柳的做法步骤
-
1牛肉切成条状，加入盐，生抽，淀粉，老抽，蛋清，料酒和食用油，戴一次性手套抓匀，可以多抓几下，使调料与牛肉混合入味，静置20分钟 -
2杭椒洗净去根，每根斜刀一分为二 -
3锅中倒入适量油，油温热后下入牛肉慢慢滑熟盛出 -
4盛出牛肉将油倒出，留炒菜量底油，继续烧热，下入姜片蒜片爆出香味儿 -
5将杭椒全部倒入锅中煸炒， -
6加入黑胡椒碎与杭椒一起煸炒出香味儿， -
7淋入少许清水，加入盐，糖，味极鲜酱油，蚝油，继续翻炒几下， -
8沿锅边淋入水淀粉收汤，汁全部裹在牛肉和杭椒上即可出锅
小窍门
油不用过热时再下牛肉，否刚牛肉外部完全变色变硬，里面不熟
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
老人
秋季食谱
晚餐
酒席
- 辣椒炒蛋
- 菠萝海鲜焗饭
- 蟹黄豆腐
- 香煎小肉蛋
- 罗宋汤
- 糖醋鱼块
- 啤酒鸡
- 豉椒蛤蜊
- 营养大集合--胡萝卜餐包（汤种）
- 冬瓜薏仁排骨汤
- 自制炸糖糕
- 简单又美味--春色沙拉
- 麻辣油炸鸡
- 经典美味——柠香可乐鸡翅
- 八宝粥
- 意大利肉酱面
- 银耳百合汤
- 葱油清蒸鲈鱼
- 自制熟面粉
- 黑椒牛柳
- 茄饼
- 炎热夏天的培根炒饭
- 快炒茄子茭白素丁
- 包子（冷冻面团版）
- 自磨米粉蒸肉
- 走头无路
- 走头没路
- 走山什么什么的成语
- 走山泣石
- 走差用英语怎么说
- 走投什么什么的成语
- 走投无计
- 走投无路
- 走投没路
- 走斝什么什么的成语
- 走斝传觞
- 走斝飞觞
- 走斝飞觥
- 走杀什么什么的成语
- 走杀金刚坐杀佛
- 忆秦娥（清末近现代初·吕碧城）
- 忆秦娥（清末近现代初·宁调元）
- 忆秦娥（清末近现代初·汪东）
- 忆秦娥（清末近现代初·汪东）
- 忆秦娥（清末近现代初·汪东）
- 忆秦娥（近现代·吴世昌）
- 忆秦娥（近现代·汪玢）
- 忆秦娥（近现代·邓嘉缜）
- 忆秦娥（近现代·陈逸云）
- 忆秦娥（近现代·顾宪融）
- 忆秦娥（近现代·顾随）
- 忆秦娥（近现代·黄侃）
- 忆秦娥（近现代·龚隐轩）
- 忆秦娥（近现代末当代初·金启孮）
- 忆秦娥（近现代末当代初·黄松鹤）
- 个人理财(第4版)/金融学系列/工商管理优秀教材译丛
- 微观北京/当代北京城市空间研究丛书
- Flash多媒体课件制作实用教程(附光盘第2版21世纪师范院校计算机实用技术规划教材)
- 现代公共关系案例教程(21世纪高职高专规划教材)/财经管理系列
- 企业战略管理/B & E管理学系列
- 物流学(21世纪高等学校物流管理与物流工程规划教材)
- SAT数学宝典/美国名校入学考试指导系列
- Java SOA Cookbook中文版
- 会计电算化实训手册(21世纪高职高专规划教材)/用友ERP实训系列
- 动画场景设计(动画专业系列教材)
- 进出口业务模拟实训(高等学校国际经济与贸易专业规划教材)
- 大学物理学(下)
- Authorware多媒体课件制作实用教程(附光盘第3版21世纪师范院校计算机实用技术规划教材)
- 现代物流管理
- 影视艺术欣赏(全国高职高专公共基础课规划教材)