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诗文 酱牛肉
释义
酱牛肉的做法

食材明细

主料
  • 牛肘子 适量
辅料
  • 牛筋 适量
配料
  • 大葱 适量
  • 冰糖 适量
  • 茴香 适量
  • 八角 适量
  • 丁香 适量
  • 桂皮 适量
  • 老姜 适量
  • 生抽 适量
  • 料酒 适量
  • 咸鲜 口味
  • 炖 工艺
  • 数小时 耗时
  • 普通 难度

酱牛肉的做法步骤

  • 酱牛肉的做法步骤：1
    1
    牛肘子和牛筋冲洗干净，香料准备好。
  • 酱牛肉的做法步骤：2
    2
    冷水入锅把牛肘子和牛筋放入锅中出水。
  • 酱牛肉的做法步骤：3
    3
    出完水后冲洗干净。
  • 酱牛肉的做法步骤：4
    4
    香料放入油锅煸炒。
  • 酱牛肉的做法步骤：5
    5
    把牛肘子和牛筋放进锅中一起煸炒。
  • 酱牛肉的做法步骤：6
    6
    把锅中的东西盛起待用。
  • 酱牛肉的做法步骤：7
    7
    锅里另放油，把冰糖放入锅中小火融化。
  • 酱牛肉的做法步骤：8
    8
    倒入开水。
  • 酱牛肉的做法步骤：9
    9
    把待用的东西倒入锅中，倒入黄酒和生抽，大火煮开后改小火慢炖一个半小时。
  • 酱牛肉的做法步骤：10
    10
    一个半小时后用筷子戳戳看牛筋，能够很轻易的穿过牛筋就差不多了，这个时候把香料盛出来。
  • 酱牛肉的做法步骤：11
    11
    改大火收干水分就可以起锅了。
  • 酱牛肉的做法步骤：12
    12
    盛出来后为了切片方便可以放入冷冻室冻硬再切。
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更新时间：2026/4/11 18:58:28