115克黄油提前放置软化，面粉170克细砂糖10克盐少许混合均匀，加入黄油中，用手搓成面包屑状；

均匀倒入1粒鸡蛋液混匀，稍揉几下成面团；

将面团分成两等分，分别用保鲜膜包裹好，放冰箱冷藏；

草莓芒果都切成片，加入香草精5克玉米淀粉10克细砂糖15克，拌匀备用；

案板上放一张烘焙纸，面团从冰箱取出，放在纸上，撒少许面粉后擀成直径约25cm的圆形；将水果摆放在派皮中间，边缘预留出3cm的边；依次往一个方向折起派皮。

派皮周围刷上鸡蛋液，撒些粗糖，连同烘焙纸一起移到烤盘上；烤箱预热205度20分钟左右，中下层。取出烤好的派，把融化的果酱刷在水果表面即可。（此步骤我省略了，并不影响哈~）