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诗文
黑麦土司
释义
食材明细
主料
高筋面粉
400g
黑麦粉
100g
温水
310g
白糖
50g
酵母
5g
植物油
40g
辅料
盐
6g
甜味 口味
烘焙 工艺
数小时 耗时
普通 难度
黑麦土司的做法步骤
1
用料
2
将除植物油外的所有食材按照先液体后粉类最后上层放酵母的顺序全部放不锈钢碗里
3
用筷子搅拌成絮状,开启厨师机
4
厨师机揉面20分钟停止后加入植物油,用手将油和面揉匀,再开启厨师机揉面五分钟即可
5
检查面团用手抻开,能抻成比较薄但容易破裂的薄膜
6
收圆盖保鲜膜发酵
7
发酵好的面团
8
取出面团,排气,分割成相等的六份,揉圆盖保鲜膜发酵15分钟
9
取其中一份面团用擀面杖擀长
10
从上至下卷起,一定要卷紧,不要留下缝隙
11
放入模具里进行二次发酵,这个面团的量我分成了两个土司
12
二次发酵完成
13
烤箱上下火180度预热,送入预热好的烤箱30分钟左右
14
取出表面刷一层植物油,也可以在入烤箱前刷蛋液
15
成品
16
内部
小窍门
今天想吃脆脆的外壳,所以多烤了几分钟,是我想要的口感。另外我面团分少了,那个带盖450g的吐司模没有满模,下次还要再试。
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 烘焙 早餐 下午茶
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什么马什么盖的成语
什么马什么眼的成语
什么马什么神的成语
什么马什么秣的成语
什么马什么穷的成语
什么马什么空的成语
什么马什么窝的成语
什么马什么章的成语
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句(隋末唐初·马周)
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句:上联一句其二(宋·苏轼)
句:大雨联句(宋·苏轼)
句:属辽使者对(宋·苏轼)
句:岁除题王文甫家桃符(宋·苏轼)
句:戏人(宋·苏轼)
句:戏村校书七十买妾(宋·苏轼)
句:探梅(宋·苏轼)
句:穷措大(宋·苏轼)
句:续辩才诗二句(宋·苏轼)
句:联(宋·苏轼)
句:联(宋·苏轼)
句:联(宋·苏轼)
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更新时间:2026/1/6 15:42:16