“我是无肉不欢的。”
食材明细
- 五香 口味
- 烧 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
红烧肉的做法步骤
-
1调料准备：盐、味精、鸡精、老抽、生抽、蚝油、料酒、番茄酱 -
2香料准备：花椒、辣子角、八角、桂皮、香叶、草果、陈皮、肉蔻、桂根、丁香、小茴香、冰糖 -
3葱、姜、蒜 -
4五花肉切拇指大小的块。 -
5冷水下锅加适量料酒焯出浮沫，后用清水洗净备用。 -
6热锅凉油先炒香料和冰糖将冰糖炒化后放入葱、姜、蒜、番茄酱继续将料炒香（注意火候不可炒糊）。将焯洗好的肉放入锅中炒匀，加适量的氺调入味精、鸡精、老抽、生抽、蚝油、料酒大火将水烧开转小火，最后调入适量的盐。 -
7将调好味的肉连汤转入高压锅中，待上汽后压5到8分钟即可。
小窍门
1.肉要冷水焯效果才更好，焯过后要将浮沫洗干净。
2.炒料时要注意顺序和火候要将料的香味炒出来，但不可将料炒糊。
3.调味时盐一定要最后放，否则影响肉的口感。
4.高压锅可大大的提高效率，但要注意控制时间不要超过10分钟。
2.炒料时要注意顺序和火候要将料的香味炒出来，但不可将料炒糊。
3.调味时盐一定要最后放，否则影响肉的口感。
4.高压锅可大大的提高效率，但要注意控制时间不要超过10分钟。
使用的厨具：高压锅、炒锅
所属分类：
热菜
- 海鲜五彩豆
- 蛤蜊榨菜滋补汤
- 剔尖面
- 豆腐脑
- 浮皮蛋花羹
- 清炖狮子头
- 杏仁豆腐
- 鱼丸子
- 香辣魔芋烧鸭
- 话梅紫甘蓝醋渍藕片
- 火烧猪
- 蜜豆天使玛芬
- 盐水虾
- 一滴油不用的红烧肉
- 手抓葱油饼
- 煎出来的披萨
- 猪肉辣椒酱
- 巧克力雪花饼
- 葫芦丝饼
- 米饭杀手---黑椒猪柳蛋
- 私房炸酱面
- 风味炒田螺
- 鱼香茄子
- 苋菜元宝饺
- 新昌芋饺
- baby snowman
- baby squirrel
- baby step
- baby talk
- baby this here
- baby tooth
- baby walker
- baby want
- baby water
- baby weight
- baby you crazy
- bacchanal buffet reopening
- bacchanalian ball
- bacchanalian session
- bacchanal meaning
- 次韵耒阳邹明府庸（宋·刘挚）
- 次韵耒阳邹明府庸（宋·刘摰）
- 次韵耿天骘大风（宋·王安石）
- 次韵耿守咏雪（宋·葛胜仲）
- 次韵耿时举王直之夜坐（宋·范成大）
- 次韵耿时举苦热（宋·范成大）
- 次韵耿荐可催菊三首（宋·仲并）
- 次韵耿运干（宋·韩淲）
- 次韵耿运干（宋·韩淲）
- 次韵耿龙图棱陵书事（宋·韩驹）
- 次韵聂茂宣见贻就简陆伯渊（元末明初·郯韶）
- 次韵聪上人见寄（宋·苏轼）
- 次韵聪师见寄（宋·释道潜）
- 次韵聪父见遗二首（宋·张元干）
- 次韵肯堂学士冬日红梨花（元·程钜夫）
- 这个夏天
- 巴黎圣母院
- 百年中国记忆.教育家:先生归来兮.陈鹤琴,一切为了儿童
- 汤姆·索亚历险记
- 静人日记
- 穿条纹睡衣的男孩
- 唐大郎纪念集
- 内心的报告
- 起风了·菜穗子
- 神曲(共3册)
- 死屋手记
- 没有玻璃的花房
- 食戒
- 人间词话精读 大师笔下绝美诗词品鉴
- 德米安/黑塞作品