“我是无肉不欢的。”
食材明细
- 五香 口味
- 烧 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
红烧肉的做法步骤
-
1调料准备：盐、味精、鸡精、老抽、生抽、蚝油、料酒、番茄酱 -
2香料准备：花椒、辣子角、八角、桂皮、香叶、草果、陈皮、肉蔻、桂根、丁香、小茴香、冰糖 -
3葱、姜、蒜 -
4五花肉切拇指大小的块。 -
5冷水下锅加适量料酒焯出浮沫，后用清水洗净备用。 -
6热锅凉油先炒香料和冰糖将冰糖炒化后放入葱、姜、蒜、番茄酱继续将料炒香（注意火候不可炒糊）。将焯洗好的肉放入锅中炒匀，加适量的氺调入味精、鸡精、老抽、生抽、蚝油、料酒大火将水烧开转小火，最后调入适量的盐。 -
7将调好味的肉连汤转入高压锅中，待上汽后压5到8分钟即可。
小窍门
1.肉要冷水焯效果才更好，焯过后要将浮沫洗干净。
2.炒料时要注意顺序和火候要将料的香味炒出来，但不可将料炒糊。
3.调味时盐一定要最后放，否则影响肉的口感。
4.高压锅可大大的提高效率，但要注意控制时间不要超过10分钟。
2.炒料时要注意顺序和火候要将料的香味炒出来，但不可将料炒糊。
3.调味时盐一定要最后放，否则影响肉的口感。
4.高压锅可大大的提高效率，但要注意控制时间不要超过10分钟。
使用的厨具：高压锅、炒锅
所属分类：
热菜
- 南瓜花朵馒头
- 花蛤丝瓜汤
- 洋葱丁炒鸡蛋
- 清炒大白菜
- 青酱&青酱意面
- 充气南瓜饼
- 无油可可吐司
- 糯香荔枝扣
- 麻辣鱼
- 番茄鸡蛋
- 香菇凤爪汤
- 茭白炒肉片
- 蔬菜酸汤&烤排骨
- 冰桔茶
- 趣多多脆饼
- 青椒炒肉皮
- 蘑菇蛋白糖
- 乳酪蛋糕（cheese起司蛋糕）
- 火龙果多丸甜品
- 波尔多的小萝莉——可露丽（硅胶模版）
- 私房红烧肉
- 白灼菜心
- 番茄烧菜花
- 快手晚餐——培根奶酪土豆卷
- 烤箱烤地瓜
- 什么怀什么意的成语
- 什么怀什么戆的成语
- 什么怀什么抱的成语
- 什么怀什么测的成语
- 什么怀什么甲的成语
- 什么怀什么白的成语
- 什么怀什么目的成语
- 什么怀什么绪的成语
- 什么怀什么胎的成语
- 什么怀什么至的成语
- 什么怀什么落的成语
- 什么怀什么蔺的成语
- 什么怀什么谷的成语
- 什么怀什么释的成语
- 什么怀什么重的成语
- 元日早朝次马彦𩙵学士韵（明·张以宁）
- 元日早朝行（唐·鲍溶）
- 元日早朝行（唐·鲍防）
- 元日早朝（唐·王建）
- 元日早朝（唐·耿湋）
- 元日早朝（明·李东阳）
- 元日早朝（明·李东阳）
- 元日早朝（明·李昌祺）
- 元日早朝（明·林枝桥）
- 元日早朝（明·王世贞）
- 元日早朝（明·王称）
- 元日早朝（明·王绂）
- 元日早朝（明·祁顺）
- 元日早朝（明·程敏政）
- 元日早朝（明·黄佐）
- 成功班主任素养修炼/成功班主任案头必备
- 秦始皇传(全新彩图版)/中国著名帝王
- 刘邦传(全新彩图版)/中国著名帝王
- 班主任怎样和学生说话/成功班主任案头必备
- 朱元璋传(全新彩图版)/中国著名帝王
- 世界重大发明发现(彩图版)
- 地球奥秘百科全书(彩图版)
- 好口才构建轻松生活
- 优秀班主任的师德修养/成功班主任案头必备
- 美酒突然失宠(2018上海诗人)
- 中国汉字听写大会我的趣味汉字世界(第2辑儿童彩绘版共3册)
- 青之驱魔师(11)
- 你是我的小宝贝(精)
- 新教育晨诵(9下)/晨诵书系/新教育文库
- 新教育晨诵(7下)/晨诵书系/新教育文库