“我是无肉不欢的。”
食材明细
- 五香 口味
- 烧 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
红烧肉的做法步骤
-
1调料准备：盐、味精、鸡精、老抽、生抽、蚝油、料酒、番茄酱 -
2香料准备：花椒、辣子角、八角、桂皮、香叶、草果、陈皮、肉蔻、桂根、丁香、小茴香、冰糖 -
3葱、姜、蒜 -
4五花肉切拇指大小的块。 -
5冷水下锅加适量料酒焯出浮沫，后用清水洗净备用。 -
6热锅凉油先炒香料和冰糖将冰糖炒化后放入葱、姜、蒜、番茄酱继续将料炒香（注意火候不可炒糊）。将焯洗好的肉放入锅中炒匀，加适量的氺调入味精、鸡精、老抽、生抽、蚝油、料酒大火将水烧开转小火，最后调入适量的盐。 -
7将调好味的肉连汤转入高压锅中，待上汽后压5到8分钟即可。
小窍门
1.肉要冷水焯效果才更好，焯过后要将浮沫洗干净。
2.炒料时要注意顺序和火候要将料的香味炒出来，但不可将料炒糊。
3.调味时盐一定要最后放，否则影响肉的口感。
4.高压锅可大大的提高效率，但要注意控制时间不要超过10分钟。
2.炒料时要注意顺序和火候要将料的香味炒出来，但不可将料炒糊。
3.调味时盐一定要最后放，否则影响肉的口感。
4.高压锅可大大的提高效率，但要注意控制时间不要超过10分钟。
使用的厨具：高压锅、炒锅
所属分类：
热菜
- 优康牛肉 | 异国风情的咖喱豌豆牛肉饭
- 鱼火锅
- 猫猫肉松挤挤包
- 啤酒奶酪汤
- 芝麻紫薯球
- 绞股蓝茶
- 木耳焖鱼
- 鱼蛋
- 鱼头炖豆腐
- 蛋黄肉馅糯米丸
- 黄小米红薯粥
- 虾仁蒸粉丝
- 双味土豆泥
- 香炸蒜蓉虾
- 烤排骨
- 豆豉蒸排骨
- “随心裁”喜饼
- 黄瓜片
- 椰蓉椰奶果冻
- 莲蓉蛋黄月饼
- 云台虾
- 玫瑰鲜枣果酱
- 彩椒芝士焗饭
- 扒鸡腿
- 杂粮小窝头
- 掰什么什么碎的成语
- 掰什么揉什么的成语
- 掰开什么什么的成语
- 掰开揉碎
- 掳什么什么拳的成语
- 掳什么什么淫的成语
- 掳什么奸什么的成语
- 掳什么揎什么的成语
- 掳掠什么什么的成语
- 掳掠奸淫
- 掳袖什么什么的成语
- 掳袖揎拳
- 掴什么什么揉的成语
- 掴什么挝什么的成语
- 掴打什么什么的成语
- 春草（清·弘瞻）
- 春草（清·释敬安）
- 春草（清·野蚕）
- 春草（清·钮琇）
- 春草（清末民国初·曹家达）
- 春草（清末民国初·林朝崧）
- 春草（清末民国初·费墨娟）
- 春草（近现代·曹明贤）
- 春荠（宋·陆游）
- 春荫（宋·方岳）
- 春药（元·张雨）
- 春莫同社会饮张园小楼分韵得飞字（宋·史弥宁）
- 春莫梦访冲默道人山房三首（明·王天性）
- 春莫田家（明·王恭）
- 春莫自板桥从诸父兄往从兄美彰墓上作（明·黎遂球）
- 实干派马化腾--关键时刻马化腾做了什么
- 大数据思维与决策
- 隐身幽灵(美军隐形战机秘密档案)
- 精通iOS开发(第6版)/图灵程序设计丛书
- 推在渠道/盛世新管理书架
- 太阳系的奇迹/BBC奇迹系列
- 面向复杂环境监测的无线传感网络技术研究
- 胜任力模型应用实务--企业人力资源体系构建技术范例及工具
- 销售冠军的超级口才课(第一次做销售就上手)
- 微信营销与运营一册通
- 论衡词汇研究
- 朝花夕拾(最新点校本)/国民阅读经典
- 荷塘月色(最新点校本)/国民阅读经典
- 国富论(全译本上下)/国民阅读经典
- 父与子全集(彩色英文版)