“我是无肉不欢的。”
食材明细
- 五香 口味
- 烧 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
红烧肉的做法步骤
-
1调料准备：盐、味精、鸡精、老抽、生抽、蚝油、料酒、番茄酱 -
2香料准备：花椒、辣子角、八角、桂皮、香叶、草果、陈皮、肉蔻、桂根、丁香、小茴香、冰糖 -
3葱、姜、蒜 -
4五花肉切拇指大小的块。 -
5冷水下锅加适量料酒焯出浮沫，后用清水洗净备用。 -
6热锅凉油先炒香料和冰糖将冰糖炒化后放入葱、姜、蒜、番茄酱继续将料炒香（注意火候不可炒糊）。将焯洗好的肉放入锅中炒匀，加适量的氺调入味精、鸡精、老抽、生抽、蚝油、料酒大火将水烧开转小火，最后调入适量的盐。 -
7将调好味的肉连汤转入高压锅中，待上汽后压5到8分钟即可。
小窍门
1.肉要冷水焯效果才更好，焯过后要将浮沫洗干净。
2.炒料时要注意顺序和火候要将料的香味炒出来，但不可将料炒糊。
3.调味时盐一定要最后放，否则影响肉的口感。
4.高压锅可大大的提高效率，但要注意控制时间不要超过10分钟。
2.炒料时要注意顺序和火候要将料的香味炒出来，但不可将料炒糊。
3.调味时盐一定要最后放，否则影响肉的口感。
4.高压锅可大大的提高效率，但要注意控制时间不要超过10分钟。
使用的厨具：高压锅、炒锅
所属分类：
热菜
- 开胃健脾的猪肉萝卜馅饼
- 蒜蓉粉丝蒸鲍鱼
- 美味饭团
- 护发养肾饮品------黑豆黑米黑芝麻豆浆
- 好玩的毛毛虫夹馅面包
- 清蒸鲈鱼
- 腊肠山药卷
- 肉筋炖土豆
- 酱烧小鲨鱼
- 菠菜鹌鹑蛋
- 蒜黄炒鸡蛋
- 砂锅北极虾
- 水煮肉片
- 花生酥饼
- 瑶柱爬娃娃菜
- 蓝莓山药
- 【甜筒沙拉】--- 强烈推荐的一款私家美食
- 香炒北极虾
- 自制脆皮肠
- 湖南腊肉炒笋皮
- 金汤海鲜火锅
- 自贡冷吃兔神仙兔做法
- 风味烤鸭火锅
- 土豆饼
- 沧海一粟——蜜瓜珍珠小丸子
- 什么喘什么乾的成语
- 什么喘什么吁的成语
- 什么喘什么干的成语
- 什么喘什么汗的成语
- 什么喘什么流的成语
- 什么喘什么牛的成语
- 什么喘什么终的成语
- 什么喙什么一的成语
- 什么喙什么尺的成语
- 什么喙什么属的成语
- 什么喙什么明的成语
- 什么喙什么词的成语
- 什么喙什么辞的成语
- 什么喙什么辩的成语
- 什么喜什么刀的成语
- 有烹犊延客者食之有感（宋·戴复古）
- 有狐四章（明·欧必元）
- 有狐（先秦·诗经）
- 有獭吟（唐·刘禹锡）
- 有王姓女时占反目匿余家数日其夫来晓之以义（清·陆祖瀛）
- 有瑞堂诗（明·湛若水）
- 有田妇献水麦甚美不知滹沱玉食曾有此否感怅（宋·舒岳祥）
- 有田（元·张养浩）
- 有画士人与和尚道士醉戏者曲有思致殆宋本也（明·程敏政）
- 有画忆阮郎图者戏为作此（明·林大春）
- 有画百里奚食牛图者戏题一诗（近现代·黄锡朋）
- 有疾豫别玉勾词客（清·程琼）
- 有病吟（宋·邵雍）
- 有病吟（宋·邵雍）
- 有瘦瘠比丘拖丈八铁链䠥䠥行街市间不从人问（明·王世贞）
- 教育格言论析/武汉大学学术丛书
- 误差理论与测量平差基础(高等学校测绘工程专业核心教材)
- 20世纪的管理科学/20世纪学术发展丛书
- 公共关系学(高等学校公共事业管理专业创新规划教材)
- 20世纪的中国美学/20世纪学术发展丛书
- 碧海群狼(二战德国U艇全史上下)/经典战史回眸二战系列
- 信息隐藏技术与应用(高等学校信息安全专业规划教材)
- 机载激光雷达测量技术及工程应用实践
- 摄影测量学(高等学校摄影测量与遥感系列教材)
- 宋元文学史(中国文学史普通高等院校汉语言文学专业规划教材)
- 隋唐五代文学史(中国文学史普通高等院校汉语言文学专业规划教材)
- 魏晋南北朝文学史(中国文学史普通高等院校汉语言文学专业规划教材)
- 摄影测量原理与应用(全国工程硕士研究生教育核心教材)
- 广告营销案例评析/现代广告案例丛书
- 文学鉴赏(全国高等艺术职业教育系列教材)/中国艺术教育大系