“我是无肉不欢的。”
食材明细
- 五香 口味
- 烧 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
红烧肉的做法步骤
-
1调料准备：盐、味精、鸡精、老抽、生抽、蚝油、料酒、番茄酱 -
2香料准备：花椒、辣子角、八角、桂皮、香叶、草果、陈皮、肉蔻、桂根、丁香、小茴香、冰糖 -
3葱、姜、蒜 -
4五花肉切拇指大小的块。 -
5冷水下锅加适量料酒焯出浮沫，后用清水洗净备用。 -
6热锅凉油先炒香料和冰糖将冰糖炒化后放入葱、姜、蒜、番茄酱继续将料炒香（注意火候不可炒糊）。将焯洗好的肉放入锅中炒匀，加适量的氺调入味精、鸡精、老抽、生抽、蚝油、料酒大火将水烧开转小火，最后调入适量的盐。 -
7将调好味的肉连汤转入高压锅中，待上汽后压5到8分钟即可。
小窍门
1.肉要冷水焯效果才更好，焯过后要将浮沫洗干净。
2.炒料时要注意顺序和火候要将料的香味炒出来，但不可将料炒糊。
3.调味时盐一定要最后放，否则影响肉的口感。
4.高压锅可大大的提高效率，但要注意控制时间不要超过10分钟。
2.炒料时要注意顺序和火候要将料的香味炒出来，但不可将料炒糊。
3.调味时盐一定要最后放，否则影响肉的口感。
4.高压锅可大大的提高效率，但要注意控制时间不要超过10分钟。
使用的厨具：高压锅、炒锅
所属分类：
热菜
- 黑黄豆浆
- 酱香西葫芦
- 过油鸭
- 芹菜炒腊鸭
- 家常白菜烩菜
- 没有酸奶机，在家也能自制酸奶
- 培根火腿手抓饼
- 盐焗鸡拌白菜
- 梦幻的银耳百合雪梨羹
- 炒肉丝拌香椿
- 早餐鸡蛋羹
- 羊肉汤菜盆
- 馄饨皮锅贴
- 手撕包菜
- 菠菜韭菜鲜贝饺
- 地道的铜锣烧-让你永远忘不了它的香味
- 田螺鸭爪煲
- 泰式柠檬虾
- 南瓜燕麦米糊
- 盐焗花螺、盐焗海鲜
- 话梅冰茶
- 南瓜馒头
- 韭菜盒子
- 里脊炒海带丝
- 鸡骨架煲芡实麦冬汤
- 什么微什么密的成语
- 什么微什么寡的成语
- 什么微什么幽的成语
- 什么微什么异的成语
- 什么微什么彰的成语
- 什么微什么消的成语
- 什么微什么渐的成语
- 什么微什么灭的成语
- 什么微什么界的成语
- 什么微什么疑的成语
- 什么微什么着的成语
- 什么微什么稳的成语
- 什么微什么章的成语
- 什么微什么绝的成语
- 什么微什么至的成语
- 十八早自从叔公车舫至峡江过伯常兄舟中共酌（明·郭之奇）
- 十八涧（宋·张侃）
- 十八涧（清·邹方锷）
- 十八滩即景（清·梁光）
- 十八滩杂咏（明·霍与瑕）
- 十八滩逢贱生（明·陈迪纯）
- 十八滩（明·卢龙云）
- 十八滩（明·孙承恩）
- 十八滩（明·孙蕡）
- 十八滩（明·李之世）
- 十八滩（明·林弼）
- 十八滩（明·梁以壮）
- 十八滩（明·王缜）
- 十八滩（明·邓云霄）
- 十八滩（明·释今无）
- 奶牛饲养致富指南/农牧民养殖致富丛书
- 育儿宝典(2-3岁)/妈妈育儿必备手册
- 绿猫/全国优秀儿童文学奖大奖书系
- 写好写快规范字(8下RJ版正楷初中语文同步写字教程)
- 见证奇迹(精)/黄埔有故事
- 儿童365天运动挑战(养成运动习惯提升身体素质)(精)
- 柴科夫斯基儿童钢琴曲集(作品39适合初中级程度)/俄罗斯大师钢琴作品曲库
- 中国潮菜(水产类第2版)
- 小花/中国红色教育电影连环画丛书
- 大学生职业生涯规划与就业创业指导(煤炭高等教育十四五规划教材)
- 雁翎队的故事/红小鬼故事会
- 水中精灵/自然真奇妙
- 机械原理课程设计(高等学校教材)
- Web前端开发与应用教程--HTML5+CSS3(新世纪应用型高等教育计算机类课程规划教材)
- 如何轻松过一天(科学100招告别焦虑)