“我是无肉不欢的。”
食材明细
- 五香 口味
- 烧 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
红烧肉的做法步骤
-
1调料准备：盐、味精、鸡精、老抽、生抽、蚝油、料酒、番茄酱 -
2香料准备：花椒、辣子角、八角、桂皮、香叶、草果、陈皮、肉蔻、桂根、丁香、小茴香、冰糖 -
3葱、姜、蒜 -
4五花肉切拇指大小的块。 -
5冷水下锅加适量料酒焯出浮沫，后用清水洗净备用。 -
6热锅凉油先炒香料和冰糖将冰糖炒化后放入葱、姜、蒜、番茄酱继续将料炒香（注意火候不可炒糊）。将焯洗好的肉放入锅中炒匀，加适量的氺调入味精、鸡精、老抽、生抽、蚝油、料酒大火将水烧开转小火，最后调入适量的盐。 -
7将调好味的肉连汤转入高压锅中，待上汽后压5到8分钟即可。
小窍门
1.肉要冷水焯效果才更好，焯过后要将浮沫洗干净。
2.炒料时要注意顺序和火候要将料的香味炒出来，但不可将料炒糊。
3.调味时盐一定要最后放，否则影响肉的口感。
4.高压锅可大大的提高效率，但要注意控制时间不要超过10分钟。
2.炒料时要注意顺序和火候要将料的香味炒出来，但不可将料炒糊。
3.调味时盐一定要最后放，否则影响肉的口感。
4.高压锅可大大的提高效率，但要注意控制时间不要超过10分钟。
使用的厨具：高压锅、炒锅
所属分类：
热菜
- 蒜香虹豆
- 辣脆鹅肚丝
- 豆浆版燕麦玛芬蛋糕
- 茄汁鸡排
- 金沙炒饭
- 陈氏私房卤肉饭
- 红枣核桃酪
- 免蒸烤宫廷奶酪
- 蓝莓蛋挞
- 酱油溏心蛋
- 茄汁锅粑虾仁
- 可乐酱油鸡爪
- Q弹鱼丸——九阳知食
- 苦苣瘦肉粥
- 曲奇
- 海蛎煎蛋
- 香烤黑椒红薯条
- 素食主义三明治
- 老北京麻将饼（烤箱版）
- 洋葱炒鸡蛋
- 香烤羊排
- 蛋糕胚
- 番茄虾仁豆腐汤
- 薏米红豆水
- 潮汕正宗虾丸子
- human papilloma virus
- human race
- human relations
- human resources
- human resources department
- human rights
- human sacrifice
- human services
- human species
- human spirit
- human trials
- humble
- humbled
- humbleness
- humble pie
- 再劝乐天酒（唐·皇甫曙）
- 再勉馆中诸郎（明·张子翼）
- 再去温州蔡枳篱同年以诗赠行依韵答之已巳十（清·赵之谦）
- 再去田园（明·区大相）
- 再叠三首（明·孙承恩）
- 再叠二首（明·孙承恩）
- 再叠元旦前韵（清·林占梅）
- 再叠前三韵各一首（明·孙承恩）
- 再叠前韵一赠少湖宗伯一述鄙怀（明·孙承恩）
- 再叠前韵别鹤峰（宋末元初·方一夔）
- 再叠前韵和兰君（清末民国初·陈宝琛）
- 再叠前韵和汪大清纯咏菊（清·王泰偕）
- 再叠前韵和青皋并呈兰甫丈（清·沈世良）
- 再叠前韵四首（清末民国初·曹家达）
- 再叠前韵奉和三首（清·王季珠）
- 时光不老(一切都在远逝不老的唯有你的心)
- 世界名桥(最令建筑师记忆深刻的32座桥)/环球建筑巡礼系列
- 环球小镇(最让建筑师迷恋的30个城镇)/环球建筑巡礼系列
- 城堡与庄园(最让建筑师沉思的32个古堡)/环球建筑巡礼系列
- 世界民居(最让建筑师留恋的35个传统住宅)/环球建筑巡礼系列
- 超现代建筑(迪拜特辑最让建筑师惊叹的35个建筑奇迹)/环球建筑巡礼系列
- 水稻病虫害防治图解
- 零起点学办菜园(南方本)/零起点学创业系列
- Nikon D810数码单反摄影圣经
- 公共关系学(第3版十二五职业教育国家规划教材)
- 少年作家优秀作品选(2014)/小荷文丛
- 星愿大陆(4永恒星钻)/淑女文学馆星愿大陆系列
- 前方江湖请绕行(Ⅱ)/淑女文学馆月舞流光系列
- 汽车安全驾驶168问(双色版)
- 学习树(系统解决孩子学习问题的新思维)