食材明细
- 甜味 口味
- 烘焙 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
蛋黄酥的做法步骤
-
1所有水油皮原料放入面包机中搅拌30分钟。 -
2至完全阶段，即呈可拉出大片薄膜状的面团。 -
3盖上保鲜膜醒30分钟。 -
4油酥原料混合均匀成适当的面团，也盖上保鲜膜醒发。 -
5咸蛋黄在高度白酒中蘸一下去腥味。包上保鲜膜，蒸锅烧开后上锅蒸15分钟。 -
6放凉后包上红豆沙。红豆沙与咸蛋黄总量为35克。 -
7先把醒好的两种面团分别等分成16个。 -
8用水油皮面团包裹住油酥面团。盖上保鲜膜。 -
9取一个面团摁扁，从中间往上下两边擀开，呈椭圆形。 -
10从上至下卷起来。 -
11盖上保鲜膜醒20分钟。 -
12把醒好的面团再摁扁擀开。 -
13再卷起，盖上保鲜膜再醒20分钟。 -
14把醒好的面团封口朝上，两端朝中间折。 -
15摁扁，擀开。 -
16包入蛋黄馅。用虎口处收严剂口，把上面的一点小面头揪掉。 -
17收口朝下，摆放在烤盘里。 -
18均匀地刷上一层蛋黄液，撒上黑芝麻。 -
19烤箱预热，170度30分钟左右。 -
20成品图 -
21成品图 -
22成品图
使用的厨具：面包机、电烤箱、蒸锅
所属分类：
烘焙
下午茶
- 面包物语@@粗糖芝士辫子面包
- 调理肠胃豆浆---米润豆浆粥
- 猪肉大白菜包子
- 调理肠胃豆浆---栗子甜豆浆
- 橙汁土豆泥
- 豆沙小刀切
- 自制烤薯片
- 雪菜花生
- 香酥麻酱烧饼
- 家常小菜-酱豆子
- 消肿利尿降血压的---【绿豆海带粥】
- 榨末内脂豆腐
- 酸甜木耳黄瓜+泡菜黄瓜
- 豆渣馒头
- 【丝瓜蛋花汤】
- 土豆青椒炒肉
- 糖醋灌肉藕
- 【葱香馒头片】
- 白菜香菇
- 寿司
- 五人份--鸡蛋炒面
- 鲜甜三文鱼骨粥
- 今天早餐吃什么--奶黄包
- 失败的---山药滑炒肉片
- 健脑抗衰—香瓜五果汤盅
- 随什么什么诌的成语
- 随什么什么说的成语
- 随什么什么队的成语
- 随什么什么雀的成语
- 随什么什么雨的成语
- 随什么什么非的成语
- 随什么什么靡的成语
- 随什么什么马的成语
- 随什么作什么的成语
- 随什么便什么的成语
- 随什么俯什么的成语
- 随什么倒什么的成语
- 随什么入什么的成语
- 随什么制什么的成语
- 随什么变什么的成语
- 江间作（宋·潘大临）
- 江间（明末清初·屈大均）
- 江阁卧病走笔寄呈崔卢两侍御（唐·杜甫）
- 江阁夜坐（宋·刘才邵）
- 江阁夜（宋·赵汝燧）
- 江阁对雨有怀行营裴二端公（唐·杜甫）
- 江阁春眺（明·严嵩）
- 江阁晓起理琴（清·岑澄）
- 江阁晚望呈荆州公（明·宋登春）
- 江阁晚望次严焕韵（明·刘崧）
- 江阁秋云图（明·林鸿）
- 江阁雨望图（元·范梈）
- 江阁（宋·释宝昙）
- 江阁（明·张正蒙）
- 江阔（宋·陈允平）
- 资本主义剥削与公正(精)/当代国外马克思主义前沿问题研究丛书
- 我的百科人生(精)
- 方寸之间(封闭空间电影创作思维)/京师青年艺术论丛
- 英文语感启蒙(亲子儿歌第1辑共8册)
- 历史的天空/共和国作家文库
- 儿童安全意识培养课
- 吴葆晋集/清代中州名家丛书
- 明于经典悟中医(寻找中医经典中的逻辑)/求真学堂
- 国家相册我的小人书(第1辑共5册)/进校园系列丛书
- 美甲技能全教程(十四五中等职业教育部委级规划教材)
- 交通运输系统分析(第3版高等学校交通运输专业规划教材)
- 建设工程法规(第2版十三五职业教育国家规划教材)
- 小巴掌童话(第1辑美绘注音版共5册)/阅读伴我成长
- 经济领域的数学方法研究--曲面拓扑微分几何和共形几何视角(英文版)
- 故乡流云