食材明细
- 甜味 口味
- 烘焙 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
蛋黄酥的做法步骤
-
1所有水油皮原料放入面包机中搅拌30分钟。 -
2至完全阶段，即呈可拉出大片薄膜状的面团。 -
3盖上保鲜膜醒30分钟。 -
4油酥原料混合均匀成适当的面团，也盖上保鲜膜醒发。 -
5咸蛋黄在高度白酒中蘸一下去腥味。包上保鲜膜，蒸锅烧开后上锅蒸15分钟。 -
6放凉后包上红豆沙。红豆沙与咸蛋黄总量为35克。 -
7先把醒好的两种面团分别等分成16个。 -
8用水油皮面团包裹住油酥面团。盖上保鲜膜。 -
9取一个面团摁扁，从中间往上下两边擀开，呈椭圆形。 -
10从上至下卷起来。 -
11盖上保鲜膜醒20分钟。 -
12把醒好的面团再摁扁擀开。 -
13再卷起，盖上保鲜膜再醒20分钟。 -
14把醒好的面团封口朝上，两端朝中间折。 -
15摁扁，擀开。 -
16包入蛋黄馅。用虎口处收严剂口，把上面的一点小面头揪掉。 -
17收口朝下，摆放在烤盘里。 -
18均匀地刷上一层蛋黄液，撒上黑芝麻。 -
19烤箱预热，170度30分钟左右。 -
20成品图 -
21成品图 -
22成品图
使用的厨具：面包机、电烤箱、蒸锅
所属分类：
烘焙
下午茶
- 香蕉椰丝饼干
- 酸奶蛋糕
- 6寸戚风蛋糕（不再气疯，不开裂）
- 西班牙海鲜烩饭
- 棒棒糖蛋糕
- 火腿炒鸡蛋
- 生炒南瓜苗
- 绿豆百合粥
- 疙瘩汤
- 六一大放送——超大号双重小熊蛋糕卷
- 酱辣小银鱼
- 黑米粗粮粥
- 腐乳汁烧杏鲍菇
- 家常水煮鱼
- 蓝莓果冻
- 乡间小炒肉
- 烧假鱼
- 凉拌大头菜黄瓜
- 东北萝卜丝粉条汤
- 浓香芹叶馄饨
- 过六一，煲个白萝卜大骨汤
- 戚风蛋糕卷
- 白醋自制豆腐
- 酱肉三丁包
- 巧克力戚风蛋糕
- stretchers canada
- stretchers canvas
- stretches for
- stretches of
- stretches on
- stretch forth
- stretching grassland
- stretch jeans
- stretch limo
- stretch mark
- stretch out
- stretch up
- strict diet
- strict discipline
- strictly compliance
- 摸鱼儿（清·张景祁）
- 摸鱼儿（清·朱彝尊）
- 摸鱼儿（清·李符）
- 摸鱼儿（清·李符）
- 摸鱼儿（清·杨夔生）
- 摸鱼儿（清·王策）
- 摸鱼儿（清·谭献）
- 摸鱼儿（清·赵庆熹）
- 摸鱼儿（清·陈家庆）
- 摸鱼儿（清·陈维崧）
- 摸鱼儿（清·顾贞立）
- 摸鱼儿（清·龚自珍）
- 摸鱼儿（清·龚自珍）
- 摸鱼儿（清·龚自珍）
- 摸鱼儿（清末民国初·严既澄）
- 台湾政局发展与两岸关系/北京联合大学台湾研究院文库
- 领奖台下的英雄(培养中国奥运冠军的人)(精)/奥林匹克运动知识丛书
- 中国当代石版画
- 国民党沉浮台湾--从蒋氏父子到连战马英九(上下)
- 神秘消失的契丹人/智慧历史现场
- 奥运精彩一瞬(精)/奥林匹克运动知识丛书
- 重庆风情幽默画卷(笑人笑事老巴县)
- 漫漫女皇路/智慧历史现场
- 我是妖怪变的
- 洗尽铅华看南唐/智慧历史现场
- 腹部肿瘤超声诊断技术
- 黄沙深处的西夏魅影/智慧历史现场
- 奥运舵手(国际奥委会主席的故事)(精)/奥林匹克运动知识丛书
- 草根皇帝朱元璋/智慧历史现场
- 声乐曲选集(中国作品上下)/音乐教育丛书