食材明细
- 甜味 口味
- 烘焙 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
蛋黄酥的做法步骤
-
1所有水油皮原料放入面包机中搅拌30分钟。 -
2至完全阶段，即呈可拉出大片薄膜状的面团。 -
3盖上保鲜膜醒30分钟。 -
4油酥原料混合均匀成适当的面团，也盖上保鲜膜醒发。 -
5咸蛋黄在高度白酒中蘸一下去腥味。包上保鲜膜，蒸锅烧开后上锅蒸15分钟。 -
6放凉后包上红豆沙。红豆沙与咸蛋黄总量为35克。 -
7先把醒好的两种面团分别等分成16个。 -
8用水油皮面团包裹住油酥面团。盖上保鲜膜。 -
9取一个面团摁扁，从中间往上下两边擀开，呈椭圆形。 -
10从上至下卷起来。 -
11盖上保鲜膜醒20分钟。 -
12把醒好的面团再摁扁擀开。 -
13再卷起，盖上保鲜膜再醒20分钟。 -
14把醒好的面团封口朝上，两端朝中间折。 -
15摁扁，擀开。 -
16包入蛋黄馅。用虎口处收严剂口，把上面的一点小面头揪掉。 -
17收口朝下，摆放在烤盘里。 -
18均匀地刷上一层蛋黄液，撒上黑芝麻。 -
19烤箱预热，170度30分钟左右。 -
20成品图 -
21成品图 -
22成品图
使用的厨具：面包机、电烤箱、蒸锅
所属分类：
烘焙
下午茶
- 胡萝卜炒西兰花
- 皮冻
- 百里香烤鸡腿
- 东坡酥
- 黑木耳红烧千岛湖鲫鱼
- 芒果酸奶慕斯
- 杂蔬焗饭
- 麻油淋鸡
- 咖喱烤鸡腿
- 迷你哈拉
- 番茄枸杞玉米羹
- 小白菜汤——早餐，超级简单的汤哦
- 香煎茄子片
- 越南虾卷
- 番茄肉酱意面
- 自制黑芝麻糊——简单易上手
- 椰香糯米糍
- 鲜虾排骨粥
- 响油黄瓜
- 冰糖银耳莲子羹
- 蜂蜜黄瓜
- 盆栽芝士蛋糕
- 自制凉粉
- 鸡蛋厚吐司
- 粉色系小汽车蛋糕
- 什么什么补短的成语
- 什么什么补衲的成语
- 什么什么补西的成语
- 什么什么补败的成语
- 什么什么补过的成语
- 什么什么补阙的成语
- 什么什么表物的成语
- 什么什么表率的成语
- 什么什么表里的成语
- 什么什么衰也的成语
- 什么什么衰容的成语
- 什么什么衷肠的成语
- 什么什么衾，的成语
- 什么什么袂接的成语
- 什么什么袄子的成语
- 万里（明·宗臣）
- 万里（明·梵琦）
- 万里（清·许孙荃）
- 万里（金·王元粹）
- 万顷堂二首（近现代·冯振）
- 万顷堂晚渡（近现代·芮麟）
- 万顷桥（宋·刘嘉谟）
- 万顷田（宋·赵希迈）
- 万马图（明·程通）
- 万骨茔（近现代·沙曾达）
- 丈亭别癯翁（宋·释文珦）
- 丈亭渡阻风（宋·高鹏飞）
- 丈亭登舟有感（宋·释绍嵩）
- 丈亭遇老人长眉及肩欲就之语忽已张帆吹笛而（宋·陆游）
- 丈亭道者干缘求颂（宋·释绍昙）
- 华园薰风西海岸(从外销瓷看中国园林的欧洲影响)(精)
- 癌症离你有多远(肿瘤是可以预防的)
- 徒手线条表达/建筑设计入门123
- 设计学习过程/建筑设计入门123
- 设计工作模型/建筑设计入门123
- 建筑电气与电梯工程监理(第2版)/建筑工程施工监理人员岗位丛书
- 中国建筑业企业发展报告(2012)
- 生活饮用水净水厂用煤质活性炭选用指南
- 均衡公平与效率(中国快速城镇化进程中的房地产市场调控模式第2版)
- 天与地--关于神/哲学小讲座
- 手和脚--关于人类及其长大的欲望/哲学小讲座
- 新史记/新人文丛书
- 铁血雄兵川军团刀光如雪
- 导游技能实训教程(高职高专工学结合特色教材)
- 光的喜剧(有关摄影的想象)