食材明细
- 甜味 口味
- 烘焙 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
蛋黄酥的做法步骤
-
1所有水油皮原料放入面包机中搅拌30分钟。 -
2至完全阶段，即呈可拉出大片薄膜状的面团。 -
3盖上保鲜膜醒30分钟。 -
4油酥原料混合均匀成适当的面团，也盖上保鲜膜醒发。 -
5咸蛋黄在高度白酒中蘸一下去腥味。包上保鲜膜，蒸锅烧开后上锅蒸15分钟。 -
6放凉后包上红豆沙。红豆沙与咸蛋黄总量为35克。 -
7先把醒好的两种面团分别等分成16个。 -
8用水油皮面团包裹住油酥面团。盖上保鲜膜。 -
9取一个面团摁扁，从中间往上下两边擀开，呈椭圆形。 -
10从上至下卷起来。 -
11盖上保鲜膜醒20分钟。 -
12把醒好的面团再摁扁擀开。 -
13再卷起，盖上保鲜膜再醒20分钟。 -
14把醒好的面团封口朝上，两端朝中间折。 -
15摁扁，擀开。 -
16包入蛋黄馅。用虎口处收严剂口，把上面的一点小面头揪掉。 -
17收口朝下，摆放在烤盘里。 -
18均匀地刷上一层蛋黄液，撒上黑芝麻。 -
19烤箱预热，170度30分钟左右。 -
20成品图 -
21成品图 -
22成品图
使用的厨具：面包机、电烤箱、蒸锅
所属分类：
烘焙
下午茶
- 胭脂藕片
- 鱼香豆腐条
- 金枪鱼沙拉汉堡
- 蓝莓奶昔
- 酸奶蓝莓芝士蛋糕
- 酸脆拌菜
- 腊味什锦沙拉焖饭
- 黄瓜沙拉卷
- 迷你蔬菜沙拉陂萨
- 奶香曲奇
- 西式红焖牛肉饭
- 土豆牛肉沙拉
- 鱿鱼蛋饼炒饭
- 圣女果米饭沙拉
- 日本豆腐杂烩煲
- 家常牛肉饹馇千
- 菠菜玉米沙拉
- 炖锅卤肉、满屋飘香---------【家常卤肉饭】
- 姜香虾
- 回锅皮牙子小羊排
- 西芹鱿鱼沙拉
- 开胃下饭----------【剁椒鲫鱼干】
- 黑豆杏仁花生小豆腐
- 简简单单的一道油渣白菜汤
- 鱼汤冻
- 什么什么一状的成语
- 什么什么一现的成语
- 什么什么一瓠的成语
- 什么什么一瓦的成语
- 什么什么一生的成语
- 什么什么一用的成语
- 什么什么一疏的成语
- 什么什么一皱的成语
- 什么什么一盘的成语
- 什么什么一目的成语
- 什么什么一眼的成语
- 什么什么一着的成语
- 什么什么一知的成语
- 什么什么一空的成语
- 什么什么一窍的成语
- 挑荠（宋·释绍昙）
- 挑菜偶兴三首（清末民国初·曹家达）
- 挑野菜歌（清·林徵韩）
- 挖园（当代·陈振家）
- 挖河歌（近现代·俞律）
- 挖雅诗（近现代·叶云峰）
- 挚父先生出行野四日不归极望成诗（清·范当世）
- 挛跛中杂兴二首（元末明初·王逢）
- 挟书一卷至湖上戏作（宋·陆游）
- 挟仙桥（宋·郭印）
- 挟仙游（清·张梁）
- 挟山篇（近现代末当代初·田遨）
- 挟弹图二首（明·陈绍先）
- 挟弹图（元·吴当）
- 挟弹图（元·张仲深）
- 组织文化与员工行为(本土构建与实证分析)
- 慈善唤醒中国
- 语言本质理论的哲学重建
- 云南跨境民族文化初探/云南民族大学学术文库
- 网络小说名篇解读/新媒体文学丛书
- 刘辰翁文学研究
- 机床夹具设计/普通中等专业教育机电类规划教材
- 商法(21世纪应用型法学系列教材)
- 计算机应用基础(Windows XP+Office2003中等职业教育课程改革国家规划新教材)
- 走出院子的母鸡/外国教育部推荐书系
- 银行国内信用证培训/立金银行培训中心丛书
- 夺业绩之最(橱柜导购速成实战手册限量版)
- 中国矿业创新融资模式研究/应用经济学精品系列/中国经济文库
- 不当败犬做魅力女王(爱情的幸福求生术)
- 起辇谷