“以前在国内饭店里也吃过德式土豆沙拉，别说喜欢这道菜了，一般都没有。后来到了德国，看到餐桌上面有土豆沙拉，然后招待的主人又让尝尝土豆沙拉，当时心里真是一千万个不愿意啊！但是不好拒绝，就尝了，味道却太出乎我意料了，从此我就爱上了德国的土豆沙拉这道菜，然后就很用心得跟德国人学了。做这道菜，要用心，其实每道菜，都是要用心的，这就是用爱做菜的意思吧！每道菜肴出名，自有它的独特之处，关键是正不正宗了。我想尝一尝正宗的南京盐水鸭，若是有食友晓得，麻烦留言告知下，感激不尽，嘻嘻~”
食材明细
- 酱香 口味
- 拌 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
正宗德式土豆沙拉的做法步骤
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1材料准备:先上后下，从左到右分别为:黄芥末(Senf)，土豆300克，小青瓜(罐装的小黄瓜，超市里有的卖)，无糖酸奶(德语叫Yoghurtmild，就是酸奶，但是不含糖)，鸡蛋，洋葱，MiracelWhip(国内应该没有，但是用蛋黄酱或者沙拉酱代替就行了，是一样的)(以前我一次性都是做1000克土豆的量，送朋友些。这些土豆因为是之前做菜煮好剩下的，我也懒得再煮了，称了下，是300克，那就做这些吧！) -
2300克土豆和一个鸡蛋煮好，不软不硬，适中即可。煮好后焖一会，捞出放凉水里。 -
3如图，洋葱，小青瓜，煮熟的鸡蛋切成丁。切洋葱很痛苦，一边切一边哭，什么刀沾水，洋葱沾水，作用都不大。教大家一个，用薄膜把眼睛蒙住，蒙结实点。虽然有点滑稽，但是有用哦！ -
4还是步骤三，只是演示下如何方便些切丁。如图，记得，根部是连的，这样他们就不会散开了，比较容易切。 -
5做酱汁:按我上面所说的比例，混合芥末，无糖酸奶，蛋黄酱或沙拉酱。黄芥末大约一勺子。 -
6撒上胡椒和盐，小青瓜罐头里的水倒一点，倒多少自己把握吧，倒多了就是酱汁有点稀，倒少了就是浓稠些，看个人口味了。我一开始是倒了这些，没敢倒多，后来觉得酱汁味重了，也又加了些呢！ -
7把洋葱丁，小青瓜丁，鸡蛋丁倒入酱汁，搅拌均匀。 -
8这时候土豆也该放凉了，去皮，切片，厚度大约1厘米。倒入。搅拌均匀，完成!很抱歉，切完土豆后忘记拍照了，不过大家应该会。 -
9装入容器中，放入冰箱，吃得时候提前两小时拿出来哦！否则太凉了，对胃不好。
小窍门
1.酱汁若少了，可自行添加，但是把握好比例，蛋黄酱:无糖酸奶:黄芥末约=2:1:0.4。
2.切丁的那三样，切得越小越好;土豆片不要切太厚，1cm，这样酱汁沾在一片土豆上面的比例刚好。
3.夏天放冰箱里，大概能存放三天的样子。
2.切丁的那三样，切得越小越好;土豆片不要切太厚，1cm，这样酱汁沾在一片土豆上面的比例刚好。
3.夏天放冰箱里，大概能存放三天的样子。
使用的厨具：煮锅
所属分类：
凉菜