“鸡蛋面条，营养丰富！口感劲道。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
纯鸡蛋面的做法步骤
-
1磕5个鸡蛋到碗里，蛋液的量是269克 -
2称好面粉是500克 -
3加一勺盐大概10克 -
4把鸡蛋倒入面包桶里，这次用全鸡蛋，不加一滴水和面，面包桶笔刷油， -
5倒入面粉用筷子搅拌均匀 -
6启动和面功能键开始和面 -
7和好的面团饧20分钟再压面皮 -
8这是压好的面皮 -
9出好的 -
10烧一锅开水，水里放少许油和盐， -
11水开放面条，煮到面条浮起来马上用筛子捞出来 -
12捞出来的面条加一勺油 -
13加一勺复合酱油 -
14拌匀凉凉 -
15依照上面的方法煮完全部面团，凉凉。我是用电风扇吹的，，如果一次吃不完，放凉后用保鲜袋装好放冰箱冷藏，可以吃两三天。做汤面吃，做拌面，炒面都非常好吃，劲道爽滑！ -
16切一些香芹，红萝卜丝，，蒜庙，我这些菜都是冰箱的库存，刚好够炒一盘面条的配菜。简简单单的不用加肉，只要先炒菜再下面条，再放两勺提前做好的酱汁，面条就抄好了。 -
17这是炒好的成品1
使用的厨具：炒锅
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