食材明细
- 甜味 口味
- 烘焙 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
酥皮点心的做法步骤
-
1准备和面的食材，水、黄油、低筋粉、高筋粉、5克白糖 -
2低筋粉、高筋粉、糖充分拌匀，带黄油软化加入面粉中，揉成面团 -
3揉好的面团放到冰箱冷藏半小时 -
4黄油用保鲜袋装好，待软化后，用擀面杖压成薄片，放冰箱冷藏 -
5醒好的面团，用擀面杖擀成黄油薄片的三倍大小，把黄油片放面片中间 -
6面片折叠完全包住黄油薄片， -
7擀成长方形，继续重复上一步骤，面片左右折叠，继续擀成长方形，重复以上动作3次以后，最后擀成0.5cm薄片（如果中途黄油融化继续放冰箱冷藏），饼皮做好 -
8用饼干模具压成形状，放到烤盘中（剩余饼皮放入冰箱冷藏备用） -
9烤箱预热5分钟，上下火200度 -
10放入ACA烤箱中，上火200度，下火180，烤20分钟即可（根据自家烤箱适当调整温度） -
11苹果削皮切块 -
12炒锅中倒入色拉油加热，放入苹果、白砂糖翻炒，至苹果变软 -
13倒入加水的玉米淀粉，搅拌均匀，苹果馅弄好，冷却待用 -
14冰箱中拿出饼皮擀成0.3cm的薄片，切成两个同等大小的薄片，中间加馅，将另外一个饼皮加到带馅的饼皮上，四边按压好封口，用小刀在饼皮上划两个小口 -
15表面刷上全蛋液，ACA烤箱预热5分钟后，放入烤箱中，上下火各调制200度，180度，烘烤即可 -
16表面刷上全蛋液，ACA烤箱预热5分钟后，放入烤箱中，上下火各调制200度，180度，烘烤即可
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
烘焙
甜品
下午茶
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