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诗文 京酱肉丝
释义
京酱肉丝的做法

食材明细

主料
  • 猪里脊 适量
辅料
  • 大葱 适量
  • 豆片 适量
  • 黄瓜 适量
配料
  • 甜面酱 适量
  • 白糖 1勺
  • 香油 1勺
  • 酱油 适量
  • 料酒 适量
  • 蛋清 适量
  • 淀粉 适量
  • 葱姜水 少许
  • 酱香 口味
  • 炒 工艺
  • 半小时 耗时
  • 普通 难度

京酱肉丝的做法步骤

  • 京酱肉丝的做法步骤：1
    1
    主料：猪里脊、辅料：大葱、豆片、黄瓜调味：甜面酱、白糖1勺、香油1勺、酱油、料酒、蛋清、淀粉适量、葱姜水少许。
  • 京酱肉丝的做法步骤：2
    2
    猪里脊切细丝。
  • 京酱肉丝的做法步骤：3
    3
    加入盐、酱油、胡椒粉、料酒、食用油各适量，搅拌均匀，腌制20分钟。
  • 京酱肉丝的做法步骤：4
    4
    豆皮入沸水锅煮3分钟捞出待用。
  • 京酱肉丝的做法步骤：5
    5
    葱白去芯切细丝，黄瓜切条备用。
  • 京酱肉丝的做法步骤：6
    6
    甜面酱倒入碗中，加白糖、香油、葱姜水搅拌均匀。
  • 京酱肉丝的做法步骤：7
    7
    腌好的肉丝中加鸡蛋清、淀粉拌匀。
  • 京酱肉丝的做法步骤：8
    8
    锅置火上少许油烧热，倒入腌好的肉丝，迅速划散，炒至肉丝变色盛出。
  • 京酱肉丝的做法步骤：9
    9
    锅留底油，倒入甜面酱炒匀。
  • 京酱肉丝的做法步骤：10
    10
    炒匀后倒入炒好的肉丝翻炒。
  • 京酱肉丝的做法步骤：11
    11
    待所有肉丝均匀的沾上酱汁即可。
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更新时间：2026/1/6 13:03:43