食材明细
- 奶香 口味
- 烤 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
芒果炼奶蛋糕卷的做法步骤
-
1蛋黄，蛋白分离，分别装入无油无水的容器中，蛋白中滴入几滴柠檬汁，加入糖，低速打发至湿性发泡。 -
2黄油加入水加热至黄油融化。 -
3晾凉后加入蛋黄。 -
4筛入低粉 -
5用蛋抽搅打均匀至无干粉。 -
6取三分之一的蛋白霜和蛋黄液翻拌均匀。 -
7将拌好的蛋糕糊倒入剩余的蛋白霜中，翻拌均匀。 -
8将拌好的蛋糕糊倒入不粘烤盘中（烤盘是28*28），轻轻的晃动几下，再用力震几下，震出大气泡。 -
9送入事先预热好的烤箱中层，上下火150度，45分钟。 -
10烤好后戴上隔热手套将烤盘取出，倒扣在烤架上，降温后脱模到油纸上。 -
11蛋糕体的一端斜切掉少许。 -
12挤少许炼奶。 -
13用刀抹平。 -
14铺上事先准备好的芒果片。 -
15借助擀面棍将蛋糕卷起，用油纸包好，放入冰箱冷藏定型30分钟以上。 -
16取出切件即可食用。 -
17当早餐或下午茶都棒棒的。 -
18成品图。 -
19成品图。
小窍门
请根据自家烤箱的脾性调节温度；芒果尽量切的薄一些，比较好卷；鸡蛋带壳每个大约58克左右；普通烤盘请加垫油纸。
使用的厨具：打蛋器、电烤箱
所属分类：
烘焙
儿童
蛋糕
下午茶
蛋糕卷
- 花样寿司
- 原味吐司
- 红糖小圆子
- 香菇冬瓜排骨汤
- 米汤冲鸡蛋
- 家常蒸菜
- 蛏子炒土豆
- 红烧甲鱼
- 酱香菠菜
- 酸辣马头鱼
- 菠萝培根卷
- 蘑菇炒肉片
- 莴笋炒平菇
- 经典美味——戚风蛋糕
- 蚕豆黑木耳炒鸡蛋
- 火锅丸子海参青菜汤
- 花生米青椒炒脆皮肠
- 萝卜干炒荞头
- 拜拜蛋糕
- 番茄牛肉打卤面
- 猪肉韭菜锅贴
- 花生芝麻酥糖
- 【红糖红豆棕】-----西安回民小吃
- 红烧茭白
- 沙拉酱炒饭
- food chain
- food chains
- food colour
- food colouring
- food courts
- food delivery
- food desert
- food deserts
- food diary
- food fish
- food for cat
- food for thought
- food frkist
- food group
- food groups
- 梦张弥二首（当代·程滨）
- 梦张忠武（清末近现代初·陈曾寿）
- 梦张百淇（明·释今帾）
- 梦张肖甫（明·谢榛）
- 梦强甫（清末近现代初·陈曾寿）
- 梦归乡诗（南北朝·鲍照）
- 梦归吴山自钟翠亭过半月池访居云处士得一涧（清·赵以文）
- 梦归故园二首（唐末宋初·刘兼）
- 梦归梅花初月楼（明·朱同）
- 梦归水帘洞（明·黎元熙）
- 梦归还（唐·殷济）
- 梦归（元末明初·蓝仁）
- 梦归（宋·舒岳祥）
- 梦归（宋·苏舜钦）
- 梦归（宋·陆游）
- 做最好的中层领导
- 遇见幸福的自己
- 越玩让你越聪明的逻辑游戏精选大全
- 越玩让你越聪明的填字游戏精选大全
- 青春不老的美颜瑜伽(附光盘)
- 纺织除尘与空调(纺织高等教育十二五部委级规划教材)
- 红楼梦(全回本青少年适读版)/青少年受益一生的中国经典
- 怀孕分娩坐月子育儿百科全书
- 淡定
- 人际交往中的口才术
- 婚姻之树常青(揭示婚姻幸福的18个秘密)
- 买在起涨点(股票最佳买入时机实战技法)
- 越玩让你越聪明的脑筋急转弯精选大全
- 领导必备知识全书
- 电梯--原理安装维修