“今天去海鲜市场转了一圈，我的妈呀，那个阵势，吓死个人，各种车各种堵。”
食材明细
- 清淡 口味
- 蒸 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
清蒸鲍鱼的做法步骤
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1将鲍鱼外表的黑色用刷子刷干净。 -
2外壳也要刷干净，备用。 -
3打花刀。 -
4依次摆好。 -
5在摆好的鲍鱼放几片姜片，有利于去腥味。 -
6蒜瓣去衣，洗净。 -
7剁碎。 -
8锅里倒入适量清水，大火烧开，再放入鲍鱼，大火蒸10分钟左右。 -
910分钟后，拿出来。把姜片去掉。 -
10另起锅，倒入蒸鲍鱼里的汤汁，和油，盐，酱油，蒜蓉翻炒几下，至蒜蓉熟透。 -
11用勺子往每个鲍鱼勺一勺蒜蓉，就可以上桌。
使用的厨具：蒸锅、炒锅
所属分类：
热菜