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诗文
香肠花卷
释义
“最近刚学会蒸馍,还上瘾了??”
食材明细
主料
面粉
300克
水
160克
酵母
4克
白糖
5克
辅料
火腿肠
5个
原味 口味
蒸 工艺
十分钟 耗时
高级 难度
香肠花卷的做法步骤
1
这是发好的面,我用的比例还是300克的面粉【关于发面技巧请参阅我的菜谱“什锦素包”】那篇同比例做了详细介绍
2
将发好的面揉至非常光滑后,分成2厘米的小段,约65克左右
3
将小段面搓成细长条
4
缠在火腿上,注意用力要均匀,缠出来的才整齐
5
这是做好的生胚,锅内放入凉水,等生胚再发醒10分钟后,开火,大水烧开,上气后转中火,蒸10分钟,关火3分钟后开盖。
6
我还做了几个荷叶饼,那个重约55克
7
蒸好后的成品
8
香肠花卷切后的美图
使用的厨具:蒸锅
所属分类: 主食 家常菜 老人 馒头花卷 午餐
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更新时间:2025/12/31 16:21:07