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诗文
盐水鹅
释义
“冬天的味道,浓浓的暖昧!”
食材明细
主料
老鹅
适量
盐水老卤
适量
辅料
姜
适量
葱
适量
八角
适量
当参
适量
白芷
适量
咸鲜 口味
卤 工艺
三刻钟 耗时
普通 难度
盐水鹅的做法步骤
1
将老鹅放入少盐纯净水中加入姜葱浸泡24小时,使鹅血水浸泡干净。
2
烧开老卤加入姜,葱,八角,当参,白芷。将老鹅放入老卤中。
3
提水数次,使鹅内外温度一致。
4
芝麻花泡水温卤三刻钟熟后即成。
5
捞起至冷。
6
改刀即成!
使用的厨具:汤锅
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更新时间:2025/12/31 22:37:13