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诗文
紫薯吐司
释义
食材明细
主料
紫薯泥
100克
高筋粉
300克
牛奶
100克
酵母
4克
炼奶
21克
黄油
30克
辅料
糖
80克
盐
2克
甜味 口味
烘焙 工艺
数小时 耗时
普通 难度
紫薯吐司的做法步骤
1
把中种材料放面包机里,高粉100克,牛奶100克,酵母4克
2
中种料混合均匀后,发酵2倍大,呈现蜂窝状
3
下紫薯泥与其余面团材料(黄油除外)
4
面团拌均匀后下黄油
5
拌至呈现膜状,拌好的面团静置发酵
6
发酵2.5倍大
7
面团排气静置15分钟
8
取面团擀成圆片
9
面片对叠
10
再擀开成大长方形片状
11
卷起
12
放在吐司模内
13
发酵至9分满
14
盖上盖子,放180度的烤箱中,烤40分钟
15
取出晾凉食用
使用的厨具:面包机、电烤箱
所属分类: 烘焙 儿童 早餐 吐司
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更新时间:2026/4/16 22:27:29