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诗文	炒粉儿
释义	食材明细 主料 粉丝 适量 猪碎肉 适量 辅料 姜蒜葱 适量 食用油 适量 配料 四川辣豆瓣酱 适量 辣椒粉 适量 酱油 适量 料酒 适量 味精 适量 原味 口味 炒 工艺 廿分钟 耗时 简单 难度 炒粉儿的做法步骤 1 将粉丝放进开水煮软后捞起沥干水份待用。葱姜蒜切沫。 2 锅内倒油烧至7层热时倒入猪碎肉，煸干水份后烹入料酒。 3 然后依个人口味撒入辣椒粉，炒至油变黄时倒入四川辣豆瓣酱和蒜姜沫。 4 待香味出来后，掺入少许清水，然后加酱油和盐。 5 烧开后放入煮好的粉丝，和碎肉炒匀后待水份烧干 6 油开始出来时加入味精撒上葱花，炒匀就可起锅装盘了。 所属分类： 热菜
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