“意大利面，又称之为意粉，是西餐品种中最接近中国人饮食习惯，最容易被接受的西餐。意大利面的世界就像是千变万化的万花筒，数量种类之多据说至少有500种，再配上酱汁的组合变化，可做出上千种的意大利面，是意大利的特色主食。”
食材明细
- 其他 口味
- 煮 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
番茄肉酱意面的做法步骤
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1准备材料。 -
2将西红柿清洗干净，去皮切成小丁。
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3胡萝卜、西芹、洋葱分别切丁备用。
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4大蒜切末。
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5炒锅中放入适量黄油融化。
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6放入肉末煸炒变色后盛出备用。
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7用锅里余油煸炒洋葱碎和蒜末，小火炒出香味。
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8放入番茄丁一起煸炒。
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9炒至番茄成酱，下入胡萝卜、西芹碎继续翻炒。
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10加入番茄酱一起煸炒。
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11下入炒好的肉末加少量盐，继续翻炒。
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12锅中加入黑胡椒碎、白葡萄酒、罗勒继续翻炒。
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13再加入少量淡奶油,，待汤汁全部收浓关火。
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14煮锅中加水，加少量盐、几滴油。
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15水开将意大利面竖着放进去,呈发散状,用筷子打圈搅拌，煮8分钟。
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16提前凉一碗凉开水，将煮好的意面捞入。
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17捞出意面沥干水份，放橄榄油拌匀。
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18把番茄肉酱拌入面条中，最后撒上芝士粉。
小窍门
1、面条下锅煮之前,定要先加入盐和橄榄油,目的是便于入味,以防面条粘连。
2、捞出意面一定要过水,能保持口感有嚼劲,加油翻拌是为了面条不会粘连。
3、煮面也是个重点，面条要煮的要有弹性，但又不能半生不熟。
4、做好的酱汁直接浇在面条上就可以了。
2、捞出意面一定要过水,能保持口感有嚼劲,加油翻拌是为了面条不会粘连。
3、煮面也是个重点，面条要煮的要有弹性，但又不能半生不熟。
4、做好的酱汁直接浇在面条上就可以了。
使用的厨具：煮锅、炒锅
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