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诗文
干煸四季豆
释义
食材明细
主料
四季豆
500克
葱
适量
植物油
适量
盐
适量
辅料
辣椒
适量
蒜
适量
豆瓣酱
适量
鸡精
适量
咸鲜 口味
炒 工艺
廿分钟 耗时
普通 难度
干煸四季豆的做法步骤
1
四季豆去筋、洗净、掰段;辣椒斜切、葱蒜切碎。
2
炒锅加热,倒入较多植物油。
3
油热后,倒入四季豆,中火慢炸。
4
炸至四季豆表皮微皱,关火,捞出沥油。
5
开大火,将油烧至冒烟,倒入四季豆复炸。
6
待四季豆表面微焦,捞出控油。
7
炒锅不留油,加热,放入豆瓣酱、辣椒、葱末、蒜末,爆香。
8
放入四季豆,翻炒均匀。
9
调入盐和鸡精,起锅完成。
10
完成。
小窍门
1.这次没有放肉末……
2.四季豆可以只炸一次,也可以用油煎,都好……
3.放了豆瓣酱,不用再放酱油,而且后面盐和鸡精的量也要注意哦。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜
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更新时间:2026/2/28 15:36:16