食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
干煸四季豆的做法步骤
-
1四季豆去筋、洗净、掰段；辣椒斜切、葱蒜切碎。 -
2炒锅加热，倒入较多植物油。 -
3油热后，倒入四季豆，中火慢炸。 -
4炸至四季豆表皮微皱，关火，捞出沥油。 -
5开大火，将油烧至冒烟，倒入四季豆复炸。 -
6待四季豆表面微焦，捞出控油。 -
7炒锅不留油，加热，放入豆瓣酱、辣椒、葱末、蒜末，爆香。 -
8放入四季豆，翻炒均匀。 -
9调入盐和鸡精，起锅完成。 -
10完成。
小窍门
1.这次没有放肉末……
2.四季豆可以只炸一次，也可以用油煎，都好……
3.放了豆瓣酱，不用再放酱油，而且后面盐和鸡精的量也要注意哦。
2.四季豆可以只炸一次，也可以用油煎，都好……
3.放了豆瓣酱，不用再放酱油，而且后面盐和鸡精的量也要注意哦。
使用的厨具：炒锅
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