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诗文 坚果曲奇饼干
释义
坚果曲奇饼干的做法

食材明细

主料
  • 低粉 300g
  • 黄油 195g
  • 蛋液 75g
  • 细砂糖 50g
  • 糖粉 90g
辅料
  • 坚果 适量
  • 原味 口味
  • 烤 工艺
  • 半小时 耗时
  • 普通 难度

坚果曲奇饼干的做法步骤

  • 坚果曲奇饼干的做法步骤：1
    1
    称好材量。
  • 坚果曲奇饼干的做法步骤：2
    2
    黄油室温软化。
  • 坚果曲奇饼干的做法步骤：3
    3
    用打蛋器低速搅打至松散。
  • 坚果曲奇饼干的做法步骤：4
    4
    一次性加入细砂糖和糖粉。
  • 坚果曲奇饼干的做法步骤：5
    5
    打发到黄油的体积膨大，颜色变浅。
  • 坚果曲奇饼干的做法步骤：6
    6
    分六次加入蛋液，每一次加入蛋液后都要搅打至黄油和蛋液完全融合，再加入下一次蛋液。
  • 坚果曲奇饼干的做法步骤：7
    7
    打发好的黄油和鸡蛋完全融合，没有分离的现象，状态蓬松。
  • 坚果曲奇饼干的做法步骤：8
    8
    把低筋面粉过筛至打发好的黄油糊里。
  • 坚果曲奇饼干的做法步骤：9
    9
    用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀。
  • 坚果曲奇饼干的做法步骤：10
    10
    把裱花嘴装入裱花袋，把裱花袋的口打开，把曲奇面糊装进去。
  • 坚果曲奇饼干的做法步骤：11
    11
    在铺有油纸的烤盘里挤出自己喜欢的大小的曲奇生胚。
  • 坚果曲奇饼干的做法步骤：12
    12
    表面粘上坚果。我用了腰果和杏仁。
  • 坚果曲奇饼干的做法步骤：13
    13
    放入预热好的烤箱，200度，中层，上下火，15分钟左右，烤至曲奇怪表面微黄色即可出炉。
  • 坚果曲奇饼干的做法步骤：14
    14
    烤完放到烤架上晾凉，然后装罐密封。
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙   儿童   饼干   下午茶   曲奇  
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更新时间：2026/1/6 13:44:34