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诗文
大脆皮泡芙
释义
食材明细
主料
黄油(脆皮)
30克
糖(脆皮)
15克
低粉(脆皮)
30克
牛奶(泡芙)
100克
黄油(泡芙)
50克
低粉(泡芙)
60克
鸡蛋
2个
糖
1勺
辅料
盐
少许
甜味 口味
烘焙 工艺
一小时 耗时
简单 难度
大脆皮泡芙的做法步骤
1
首先制作脆皮,30克黄油加入糖搅打至黄油变浅。
2
筛入低粉30克,拌匀。
3
整成圆柱形入冰箱冷冻30分钟左右,脆皮部分完工,很简单吧。
4
牛奶100克、黄油50克、糖1勺入小奶锅中加热至沸腾倒入低粉60克。
5
快速搅拌至不粘锅关火,把面团撒开凉至不烫手。
6
鸡蛋一个一个加入每次加入都充分搅拌。
7
提起打蛋器有一个倒三角状态就可以了。
8
装入裱花袋挤入烤盘,我做的是大泡芙,这个量基本可以做5-6个。
9
把冷冻成型的脆皮部分切片盖在泡芙上。
10
烤箱200度预热,入烤箱烤30分钟左右,看自己烤箱温度来确定吧。
11
美味的泡芙来喽……
12
夹入奶油和草莓,味道好极了。
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 烘焙
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更新时间:2025/8/8 15:02:31