食材明细
- 原味 口味
- 烤 工艺
- 数小时 耗时
- 简单 难度
意大利乡村面包的做法步骤
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1在一个大碗中，放入面粉，糖，盐，和酵母，搅拌均匀，再加入温水，橄榄油，和蛋清，搅拌均匀，揉成面团。 -
2在案板上撒上薄薄一层面粉，将面团至于案板上，揉10分钟左右至光滑。 -
3在大碗中抹上一层油，放入面团，包上保鲜膜，盖上毛巾，在温暖的地方发酵30至40分钟。 -
4在烤箱用纸上撒上一层谷物粉。 -
5锤两次发酵好的面团，排出面团内气体。 -
6拿一个碗倒扣在面团上，让面团松弛15分钟。 -
7将面团分成五份揉成纺锤形，放在烤箱用纸上，盖上保鲜膜，在温暖的地方发酵35到40分钟左右，至面团发酵成两倍大。 -
8烤箱预热170度，在面团上用刀深深地切出一条，刷上一层蛋清，撒上一层谷物粉，放入烤箱烤15到20分钟左右。
使用的厨具：电烤箱
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