食材明细
- 咸鲜 口味
- 拌 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
石锅拌饭的做法步骤
-
1材料准备：黄瓜，胡萝卜（去皮）洗净切丝，香菇洗净去蒂切片，鸡毛菜洗净开水烫一下捞出沥干水份。火腿肠切小丁。辣椒酱和鸡蛋备用。 -
2我用的隔夜饭，先打松再覆盖保鲜膜，故放进锅内蒸热。 -
3蒸好取出，也可用新鲜米饭。 -
4石锅内先预热，均匀刷上一层油，放入米饭，均匀铺开。 -
5锅内加入少量的食用油，加入金针菇放少量的盐滑炒片刻变软捞出。 -
6香菇也同样方法煸炒。 -
7将所有材料整齐摆放到石锅内。 -
8起锅煎一个单面糖心荷包蛋，不用太熟，最好蛋黄是能流动的。 -
9放入石锅中心，上面撒上一把黑芝麻，盖上盖子，开小火听到滋滋作响即可关火。 -
10上桌，成品。 -
11小碗内加入适量的韩国辣椒酱，根据个人的口味添加。 -
12均匀搅拌即可享用。
使用的厨具：煮锅、平底锅
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