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诗文 石锅拌饭
释义
石锅拌饭的做法

食材明细

主料
  • 鸡蛋 1个
  • 黄瓜 1/3段
  • 胡萝卜 1/3段
  • 鲜香菇 4个
  • 金针菇 50克
  • 鸡毛菜 5棵
  • 火腿肠 1/3段
  • 熟米饭 100克
辅料
  • 韩国辣椒酱 2勺
  • 黑芝麻 1茶匙
  • 咸鲜 口味
  • 拌 工艺
  • 半小时 耗时
  • 普通 难度

石锅拌饭的做法步骤

  • 石锅拌饭的做法步骤：1
    1
    材料准备：黄瓜，胡萝卜（去皮）洗净切丝，香菇洗净去蒂切片，鸡毛菜洗净开水烫一下捞出沥干水份。火腿肠切小丁。辣椒酱和鸡蛋备用。
  • 石锅拌饭的做法步骤：2
    2
    我用的隔夜饭，先打松再覆盖保鲜膜，故放进锅内蒸热。
  • 石锅拌饭的做法步骤：3
    3
    蒸好取出，也可用新鲜米饭。
  • 石锅拌饭的做法步骤：4
    4
    石锅内先预热，均匀刷上一层油，放入米饭，均匀铺开。
  • 石锅拌饭的做法步骤：5
    5
    锅内加入少量的食用油，加入金针菇放少量的盐滑炒片刻变软捞出。
  • 石锅拌饭的做法步骤：6
    6
    香菇也同样方法煸炒。
  • 石锅拌饭的做法步骤：7
    7
    将所有材料整齐摆放到石锅内。
  • 石锅拌饭的做法步骤：8
    8
    起锅煎一个单面糖心荷包蛋，不用太熟，最好蛋黄是能流动的。
  • 石锅拌饭的做法步骤：9
    9
    放入石锅中心，上面撒上一把黑芝麻，盖上盖子，开小火听到滋滋作响即可关火。
  • 石锅拌饭的做法步骤：10
    10
    上桌，成品。
  • 石锅拌饭的做法步骤：11
    11
    小碗内加入适量的韩国辣椒酱，根据个人的口味添加。
  • 石锅拌饭的做法步骤：12
    12
    均匀搅拌即可享用。
使用的厨具：煮锅、平底锅
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更新时间：2026/1/3 2:01:39