炒熟的糯米粉不在配料中，用炒锅把糯米粉炒至微黄就可。团好的月饼球滚上一层熟糯米粉后，轻轻在团一下，不要粉太多，影响成品的样子。
蒸冰皮的时候要在盆上盖上保鲜膜，防止入盆中蒸汽。
我冰皮和馅大约用的是1：1的比例，觉得皮不厚，很好吃。
冷藏一夜吃，味道更佳。