食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
啤酒鸭的做法步骤
-
1准备好材料 -
2青红椒切小块，姜切片，蒜拍碎 -
3鸭洗净后斩小块 -
4冷水下锅，放料酒、姜片、焯水后捞出控干 -
5锅里热油，爆香姜蒜 -
6放入鸭肉 -
7不断的翻炒，炒干水分 -
8调入生抽、老抽、八角粉，炒至上色 -
9倒入啤酒，一罐啤酒是330ml，差不多刚好，不用再加水 -
10放入冰糖，大火烧开，小火焖煮40分钟 -
11之后开大火收汁 -
12待汁收到差不多时放入青红椒，一边翻炒一边继续大火收汁 -
13收汁至浓稠即可
使用的厨具：炒锅
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