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诗文
肉鬆麵包
释义
“肉鬆做好了,怎能不做肉鬆麵包?”
食材明细
主料
自製肉鬆
適量
低粉
50克
鹽
3克
酵母
4克
沙拉醬
適量
辅料
高粉
250克
牛奶
160克
糖
20克
黃油
30克
原味 口味
烘焙 工艺
数小时 耗时
普通 难度
肉鬆麵包的做法步骤
1
麵包材料圖
2
牛奶、糖、鹽、麵粉和酵母倒入麵包桶
3
用廚師機進行攪拌
4
攪拌好的麵團
5
麵團蓋上保險膜發酵2小時
6
初次發酵好的麵團
7
將以上麵團撕成小塊,加入黃油
8
再次用廚師機攪拌
9
直到麵團能拉出漂亮的膜
10
將第二次攪拌好的麵團分成六份,整理成橄欖型,置于烤箱里繼續發酵1小時
11
烤箱上下火200度預熱5分鐘,上火200度,下火180度烤10分鐘,再換上火170度,下火150度烤10分鐘,麵包即可出爐。
12
烤好的麵包放涼后,從中間切開,抹上沙拉醬,夾上肉鬆
13
在麵包表面也抹上沙拉醬,蓋上肉鬆
14
做好的肉鬆麵包再放進烤箱上下火100度,烤3分鐘,香噴噴熱乎乎的肉鬆麵包就可以享用了。
小窍门
1、要做出鬆軟的麵包,麵團必須拉出漂亮的膜;
2、麵包做好后,回爐是因為沙拉醬一般是冷藏于冰箱,暖一下更好吃。
使用的厨具:面包机、电烤箱
所属分类: 烘焙 面包
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softening
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soft goods
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softie
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更新时间:2026/2/15 12:13:05