“用紫薯包成的玉米形包子，第一次做的”
食材明细
- 咸甜 口味
- 蒸 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
玉米包子的做法步骤
-
1准备馅料 -
2鸡蛋和葱炒成蛋粒，蔬菜切成粒备用 -
3所有的馅料混合均匀，再加入少许芝麻油、盐调味 -
4提前4小时先把面用发酵粉和面肥活成面团，醒发。 -
5蒸熟的紫薯 -
6取一块紫薯加入适量面粉，活成紫薯面 -
7这是活好的紫薯面团，用湿布盖上醒 -
8先用发面包裹馅料，整成园柱形，紫薯面擀成园皮 -
9用紫薯皮包住发面裹的园包，并初步整形成玉米状 -
10用两片白菜叶做玉米叶垫在紫薯玉米下面，再用骨针按纵、横按压，刻出玉米粒形。冷水上锅蒸30分种就好了。
小窍门
我做的是咸味的馅，做甜味的豆沙馅口感会更好的。
使用的厨具：蒸锅、炒锅
所属分类：
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