食材明细
- 酸甜 口味
- 炒 工艺
- 一小时 耗时
- 高级 难度
菠萝咕咾肉的做法步骤
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1里脊肉切块，加适量的盐，生抽，胡椒粉，料酒腌制半小时 -
2菠萝切块，浸泡淡盐水中。番茄酱，醋，糖，生抽，清水调制芡汁。青椒，胡萝卜切片。 -
3面粉加水搅拌成面糊。将里脊肉裹上面糊，下油锅炸。 -
4将里脊肉块裹面炸至金黄，捞出。大火烧油，再复炸一次定性。 -
5锅内不加油，倒入芡汁，煮滚后调入水淀粉。粘稠后倒入菠萝，青椒，胡萝卜翻炒。再倒入炸好的里脊肉块翻炒几下。 -
6待材料挂上芡汁后出锅装盘
使用的厨具：不粘锅
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