食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 普通 难度
锦绣鸡丁的做法步骤
-
1鸡腿切丁，加盐、麻油、料酒少许水淀粉，用手稍抓匀，辣椒切粒、蘑菇切粒。红萝卜压花或切粒。 -
2锅里放水，滴几滴油和1茶匙盐，把水烧开，倒入玉米、青豆和红萝卜，水开即可捞起。 -
3继续把锅里的水烧开，蘑菇稍焯水，捞起滤水。 -
4调碗汁，在碗里加水淀粉、料酒、糖、胡椒面、MandarinSauce（或蠔油）、生抽、麻油，把碗里的汁调匀。 -
5起锅，锅热放油，跟着倒入鸡丁，番炒至七至八成熟，盛起。 -
6起锅放油，放姜片蒜片，爆香后倒入玉米、青豆、红萝卜、蘑菇、辣椒，兜几下，点入精盐、放少许糖、胡椒面、料酒，迅速翻几下。 -
7倒入鸡丁和碗汁，兜匀，喷少许料酒，再加少许油和几滴麻油作包尾油，翻炒几下可上碟。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
老人
夏季食谱
冬季食谱
宴客菜
午餐
- 蒜蓉秋葵
- 五香水煮花生
- 南瓜面饼
- 蛋抱土豆培根
- 儿童辅食——米粉蛋糕
- 创意宝宝辅食，孵出萌小鸡可爱到爆
- 番薯糖水
- 绿豆百合薏米粥
- 麻辣小龙虾
- 蔓越莓肉松夹心蛋糕
- 黄金椰蓉球
- 蔓越莓电饭煲蛋糕
- 蜂蜜夹心枣糕
- 脆香芝麻核桃酥
- 瓠子尖椒炒肉片
- 黄桃罐头
- 夏日简易美食——自制虾皮粉
- 酥酥玛格丽特小饼
- 煲仔饭
- 芹菜虾皮鸡蛋饼（少油版）
- 鲜上加鲜的快手靓汤——蛤蜊紫菜汤
- 冰爽100%【芋圆西米露】
- 荷叶饼
- 炖茄盒
- 冰镇绿豆沙
- 甘什么什么衣的成语
- 甘什么什么词的成语
- 甘什么什么语的成语
- 甘什么什么费的成语
- 甘什么什么车的成语
- 甘什么什么辞的成语
- 甘什么什么道的成语
- 甘什么什么醲的成语
- 甘什么什么钺的成语
- 甘什么什么雨的成语
- 甘什么什么韪的成语
- 甘什么什么音的成语
- 甘什么什么风的成语
- 甘什么什么饴的成语
- 甘什么什么首的成语
- 糖多令/唐多令 湖口道中（宋·吴潜）
- 糖多令/唐多令 登多景楼（宋·刘学箕）
- 糖多令/唐多令 秋暮有感（宋·陈允平）
- 糖多令/唐多令 答和梅府教（宋·吴潜）
- 糖多令/唐多令（宋·刘过）
- 糖多令/唐多令（宋·刘过）
- 糖多令/唐多令（宋·周密）
- 糖多令/唐多令（宋·宋先生）
- 糖多令/唐多令（宋·无名氏）
- 糖多令/唐多令（宋·辛弃疾）
- 糖多令/唐多令（宋末元初·仇远）
- 糖霜（元·洪希文）
- 糟丘歌寄东生弟（清·俞耀）
- 糟淮鲌（宋·梅尧臣）
- 糟笋（金末元初·李俊民）
- 销售的艺术（全5册）
- 新编基础韩国语(4第2版新标准高职高专韩语专业系列规划教材)
- 德胜员工守则 2025增强版
- 药物学基础与临床应用(上下)
- 何香凝的故事/侨界杰出人物故事丛书
- 日航的奇迹(精)
- 刻意练习：如何从新手到大师 全新印刷版
- 中考化学(广东专用2023中考全新改版)/5年中考3年模拟
- 互联网思维3.0(物联网云计算大数据)
- 作文教学法(精)/语文教师小丛书
- 内蒙古自治区绿色金融发展报告--内蒙古投资学会年度发展报告(2021)/2021年度内蒙古自治区经济社会发展蓝皮书
- 内科护理查房案例分析(第2版)
- 实用发明创新设计方案集锦
- Visual FoxPro数据库技术教程(普通高等教育信息技术类系列教材)
- 化验室组织与管理(第2版职业教育工业分析技术专业教学资源库国家级配套教材)