“酸菜白肉是东北一道酸爽开胃菜，主要以酸菜和猪五花肉为主来做，酸菜也可炒一下。”
食材明细
- 酸辣 口味
- 炖 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
酸菜白肉的做法步骤
-
1准备：酸菜、猪肉 -
2葱姜蒜辣椒、大料、枸杞 -
3酸菜冲一下，控干水份，切丝或切块；葱切段、姜切片。 -
4砂锅水开放酸菜、花椒粉、盐和备好的其他调料 -
5猪肉切片 -
6水中放料酒，焯一下肉，去除杂质，洗净。 -
7把清洗干净的肉片码在砂锅里，盖上锅盖，开小火让它慢慢的咕嘟咕嘟去吧。 -
8做好以后放点胡椒粉就可以了。
小窍门
腌好的酸菜冲几下就可以了，不酸好像体现不出这个菜的酸爽味道。
使用的厨具：砂锅
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