“夏天从农场里择下来的野生苋菜,又肥又嫩,将其洗净后焯热水、过凉水,再攥干,放在冰箱里冷冻,想吃随时取。这不,冬天到了,虽然不缺新鲜蔬菜,但是来上这么一顿“野味”,也真是别样的风格啊!”
食材明细
苋菜猪肉大包子的做法步骤
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4 大葱切末,姜切末,姜的量可适当多一些,这样才能压信野生苋菜的土腥气
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12 搓成长条,切成大小一致的小剂子,擀成中间略厚、两边略薄的圆皮
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14 包好的包子入蒸锅中,二次饧发20--30分钟,看面皮较之前变得圆润了,体积略有膨胀,就可心开大火,水开后蒸15分钟--20分钟即可。关火后,不要立即打开锅盖,要焖5分钟之后再揭盖取出食用。
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小窍门
我家的包子量大,包一回,得吃上两三顿,所以面量和菜馅量仅供参考,只是想和亲们一起来分享野菜包子的风味,另外把冰箱好好利用起来,吃反季的食品也是能够实现的噢
使用的厨具:蒸锅
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