“葡萄干真是做烘培的热门果干”
食材明细
- 原味 口味
- 烤 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
葡萄干蛋糕卷的做法步骤
-
1放入冰箱冷藏半小时 -
2把蛋糕抹上奶油卷起来 -
3筛入低筋面粉到蛋黄盆中，翻拌均匀 -
4加几滴柠檬汁进蛋清中，白糖分三次加入打发蛋清，打发至湿性状态 -
5把蛋黄糊跟蛋白霜翻拌均匀就成了蛋糕糊 -
6把准备好的葡萄干放到烤盘中，倒入蛋糕糊 -
7把蛋糕送入预热好温度的烤箱，上下火135度烘烤30分钟 -
8出炉，把蛋糕从烤盘拉出来然热，翻过来 -
9这时候打发250克淡奶油，加15克糖进去打发 -
10把蛋糕抹上奶油卷起来 -
11放入冰箱冷藏半小时 -
12美味的卷就可以开吃了
小窍门
首先提前个把小时拿水泡葡萄干，那样烤出来葡萄干就不会焦了
使用的厨具：打蛋器、电烤箱
所属分类：
烘焙
蛋糕卷
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